Desde hace unos días contamos en nuestra cocina con un utensilio ideal para guardar, conservar y dispensar hierbas aromáticas frescas, con la cual aliñar salsas y platos a base de pasta, carne o pescado. Se llama Herbstick y está fabricado por Lékué.
El Herbstick de Lékué es un utensilio ideal para preparar mezclas de hierbas aromáticas frescas para aderezar platos de pasta, carne o pescado. Un pequeño gran ayudante en el cual podemos guardar, conservar y dispensar ese perejil que pedimos en la pescadería, antes de que se nos quede mustio en un vaso de agua por no darle uso. Y esa planta de albahaca que tenemos en el balcón y cuyas hojas no damos salida. Y qué decir de otras aromáticas que compramos y tenemos olvidadas en el fondo del frigorífico…
Todo esto os sonará porque quien de nosotros no ha comprado en alguna ocasión albahaca, romero, tomillo, menta, etc., para una receta específica y luego la guarda en la nevera hasta nuevo uso.
Antes de que estas hierbas acaben en el cubo de la basura podemos conservarlas. El método más tradicional es el secado o congelación, aunque con el Herbstick de Lékué podemos ir un paso más allá y, antes de congelar, preparar una serie de aliños específicos para cada plato.
La peculiar forma del herbstick de lekue, cilíndrica y de silicona, facilita la extracción rápida, entero o por partes de su contenido según la necesidad de cada momento. Es más, también podemos rallar la mezcla interior para aderezar cualquier ingrediente.
Para ello Lékué nos ofrece una serie de recetas de salsas y aliños especiales para conservar en el Herbstick:
Recetas de salsas y aliños para pescado
Ingredientes
- 35 g de cebollino
- 35 g de eneldo
- 35 g de perejil
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de piel de limón
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal
Preparación:
- Separa las hojas de perejil del tronco.
- Separa los troncos grandes del eneldo.
- Pica las hojas de perejil, eneldo y el cebollino utilizando un utensilio adecuado.
- Mezcla con el resto de ingredientes con o sin ayuda de la minipimer, en función de la textura final que quieras obtener.
- Rellena el Herbstick hasta la línea de máximo llenado indicada en el mismo producto.
- Pon el nombre a tu mezcla en una pegatina, pégala en la tapa y congela.
Recetas de salsas y aliños para carne
Ingredientes
- 35 gr de estragón
- 35 gr de perejil
- 50 gr de mantequilla
- 1 cucharada de salsa Worcestershire + 1/2 cucharada de comino
- 1 cucharadita de mostaza a la antigua
Preparación:
- Separa las hojas del perejil y el estragón del tronco.
- Pica las hierbas utilizando un utensilio adecuado.
- Mezcla con el resto de ingredientes con o sin ayuda de la minipimer, en función de la textura final que quieras obtener.
- Rellena el Herbstick hasta la línea de máximo llenado indicada en el mismo producto.
- Pon el nombre a tu mezcla en una pegatina, pégala en la tapa y congela.
Recetas de salsas y aliños para pasta:
Ingredientes
- 40 gr de albacaha
- 40 gr de rúcula
- 1 diente de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimentón picante
- Sal
Preparación
- Separa las hojas de la albahaca del tronco.
- Pica las hojas de albahaca, la rúcula y el ajo utilizando un utensilio adecuado.
- Mezcla con el resto de ingredientes con o sin ayuda de la mnipimer, en función de la textura final que quieras obtener.
- Rellena el Herbstick hasta la línea de máximo llenado indicada en el mismo producto.
- Pon el nombre a tu mezcla en una pegatina, pégala en la tapa y congela.
