El cocinero Miguel Ángel de La Cruz organiza, desde hace unos cuantos años los meses de agosto en el restaurante La Botica de Matapozuelos (Valladolid), las “Jornadas del Piñón y la Piña Albar". Como todos los veranos, desde hace varios siglos, los piñoneros de Tierra de Pinares aprovechan el calor para extender las piñas en las eras y dejar que el sol las abra con la intención de obtener de ellas el Piñón Blanco, un producto exquisito al cual se le denomina coloquialmente como el "Caviar de castilla",
Valladolid
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Valladolid se ha convertido en una de las capitales gastronómicas por excelencia, te contamos toda la actualidad, las recetas típicas y eventos de Valladolid. Los productos típicos y de Tierra de Sabor, los restaurantes, así como lo se cuece en los fogones de la capital castellana.
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A partir de la fecha, hasta el próximo día 6 de Octubre, el Ayuntamiento de Valladolid, junto a la Asociación de Hostelería provincial, invita a todos los profesionales de la hostelería a participar en el VI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas “Ciudad de Valladolid”, que se celebrará en la ciudad del Pisuerga los días 8,9 y 10 de noviembre de 2010.
Este próximo fin de semana tendrá lugar en Peñafiel (Valladolid), Riberjoven, la feria del vino joven. Por este motivo, el viernes 24 de septiembre se celebrará el primer Meet & Wine organizado por el periódico digital Nortecastilla.es.
Un año más, visto el éxito obtenido en la pasada edición, la Diputación de Valladolid, en colaboración con la Asociación Provincial de Empresarios de la Hostelería de Valladolid organiza, del 29 de octubre al 1 de noviembre, las II Jornadas de Tapas Micológicas de la Provincia de Valladolid.
La Vinoteca Malauva es un espacio, de pequeñas dimensiones, pero sumamente acogedor, en el cual ofrece al cliente un maridaje de experiencias que parten del vino y abarcan ramas tan diversas como el diseño o la gastronomía. Sin duda una buena forma de conocer los vinos de Valladolid, su gastronomía y su cultura es pasarse por la Vinoteca Señorita Malauva y dejarse tentar por cualquiera de sus "encantos".
Aunque no está previsto el paso de su Santidad por la ciudad de Valladolid y su provincia, ya que sólo incluye Barcelona y Santiago de Compostela, la hostelería vallisoletana ha querido sumarse al homenaje popular que estos días rendirán los españoles al Papa en forma de originales tapas inspiradas en la religión católica.
En esta edición el Premio Amanita ha recaído en el cocinero Joan Roca por el incesante trabajo que desarrolla al frente de las cocinas de El Celler de Can Roca, reconocido como el cuarto mejor restaurante del mundo por la prestigiosa revista Restaurant y galardonado con 3 estrellas de la Guía Michelin
La Acera de Recoletos será el escenario un año más, y el último (por traslado a la futura Carpa del Milenio), del VI Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid y la IV Asamblea de la Tapa en la que participarán 13 restauradores de Castilla y León, diez de Madrid, ocho del País Vasco, cinco de Andalucía, tres de Asturias, Islas Baleares, Cantabria, Castilla-La Mancha y Cataluña; dos de Aragón, Galicia, La Rioja, Navarra y Comunidad Valenciana; y uno de Murcia, Canarias y Extremadura.
La primera jornada del VI Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid ha comenzado esta mañana con la participación de 22 cocineros procedentes de diferentes comunidades autónomas. Esta tarde, concursarán otros 22 participantes que demostrarán su temple a la hora de elaborar ocho pinchos en vivo y en directo.
En un fin de fiesta, con entrega de premios incluida, el jurado del VI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid ha elegido como mejor pincho de esta edición al "Tigretostón" del restaurante Los Zagales de Valladolid.
Después de ver la alegría de José Antonio González, del restaurante Los Zagales, al ver como su pincho "Tigretostón" era proclamado como el ”Pincho de Oro” en el Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid, os dejamos con un vídeo donde podéis ver la gala de entrega de premios del VI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas "Ciudad de Valladolid".
Elaborado con uvas obtenidas de los viñedos más jóvenes de la bodega, injertados con los clones de tinto fino de los viñedos más emblemáticos de Bodegas Emilio Moro, “HITO” es un vino en la línea que la propia bodega implantó con su nacimiento, hace ya unos cuantos años, cuando sacó al mercado Cepa 21.