Vaca lechera
La Cooperativa Crica, dedicada al criado y cuidado de ganado vacuno lechero desde hace más de 40, años, hoy en día, los cuatro socios y miembros todos de la misma familia, cuidan con sumo mimo a las vacas que tienen en su ganadería. El alimento de los animales, producido y recolectado en sus propias tierras, está cultivado de manera natural, sin pesticidas ni abonos químicos, para que cuando las vacas no “sufran” posibles enfermedades en un futuro.
Tapa de la Cichara Ventorro
Hemos conocido (no catado) tapas y pinchos de toda clase, de carne, pescado, marisco, con cremas y aires realizados a base de lecitina de soja. Pero todas ellas tenían un denominador común, la calidad de sus ingredientes, el nerviosismo de los cocineros y la espectacularidad del resultado final del pincho.
Taller de Cata de Setas
Un año más, la Diputación de Valladolid, a través del Servicio de Agricultura y Medio Ambiente (Proyecto Myas RC), junto con la Asociación Provincial de Empresarios de la Hostelería de Valladolid (APEHV), han puesto en marcha la tercera edición de las Jornadas de Tapas Micológicas de la Provincia de Valladolid, que se desarrollarán en diferentes establecimientos hosteleros repartidos por toda la provincia. Si bien este año la falta de lluvias y las altas temperaturas están estropeando el arranque de la campaña micológica en casi toda España, somos pocos los que no queremos renunciar a disfrutar un manjar tan exquisito y temporal como son las setas y hongos.
decimo campeonato de cocineros de castilla y leon
Convocado por la Asociación Maestres de Cocina y con el patrocinio de la Junta de Castilla y León, el X Campeonato de Cocineros de Castilla y León anima a todos los cociner@s profesionales de nacionalidad española, que pertenezcan a plantillas de empresas o entidades radicadas en Castilla y León, y aquellas personas que se encuentren en situación de desempleo (siempre y cuando estén bajo el patrocinio de una entidad de hostelería), a realizar su inscripción en este concurso del cual saldrá el mejor cocinero de Castilla y León 2012, que será el representante de esta comunidad al Campeonato de Cocineros de España 2013. Para participar en el X Campeonato de Cocineros de Castilla y León los interesados
Piñones de Pedrajas
Las Cortes de Castilla y León votarán una iniciativa para crear en Pedrajas de San Esteban el futuro Centro de Investigación Nacional del Piñón. Esta claro que esta iniciativa hará en un futuro que la comercialización e investigación del piñón y por consiguiente del pino piñonero, más puestos de trabajo y fijación de empleo en zonas rurales como Pedrajas de San Esteban (Valladolid). Una localidad que elabora el 80% de los piñones que se comercializan en España y que, gran parte de él, se vende en el extranjero.
Jornadas del Lechazo en la Ribera del Duero
Valladolid es una de las provincias de Castilla y León que más visitas reciben en Semana Santa. Aunque la ciudad, y su provincia, ofrece otras muchas opciones al visitante. Entre ellas están las cuatro rutas gastronómicas, acompañadas de otras actividades, que ha organizado la Diputación de Valladolid para este último mes de marzo y próximo mes de abril. Bajo el nombre de "Saborea la Gastronomía", el visitante podrá escoger entre tradición y modernidad, en las cuatro rutas gastronómicas, enológicas y culturales que se llevarán a cabo en diferentes puntos de la provincia.
II FORO DEL PAN
CEOPAN, la Confederación Española de Organizaciones de Panadería, en colaboración con la Federación de Organizaciones de Panadería de Castilla y León y la Asociación Provincial de Panaderos de Valladolid organiza el II Foro de Panes de Calidad Diferenciada, que se celebrará en el recinto Feria de Valladolid, los días 19, 20 y 21 de octubre de 2012, coincidiendo en semana (día 16) con el Día Mundial del Pan. El II Foro de Panes de Calidad Diferenciada de España tiene como finalidad concienciar tanto al sector que tiene la importancia de apostar por la calidad, promoviendo Marcas de Calidad Diferenciada que distingan sus productos, así como al consumidor de lo importante que es el pan en la dieta humana.
El Parrillón de Buenos Aires ‹ Estación Gourmet Valladolid
El pasado martes día 10 de diciembre abría sus puertas la Estación Gourmet Valladolid. Un nuevo espacio de ocio y gastronomía instalado en una antigua nave, que inicialmente fue un taller de Renfe y más recientemente sala de exposiciones de Adif, justo al lado de la estación de ferrocarril "Campo Grande". Este espacio, junto con el nuevo Mercado del Val, que está en pleno proceso de remodelación, convertirá a la capital castellana en una ciudad que se ha volcado en la cultura gastronómica apostando por proyectos tan poco conocidos por estos lares, como es esta Estación Gourmet de Valladolid.
El vino "Las Cercas 2006" está elaborado por la bodega La Mejorada, adscrita a los Vinos de la Tierra de Castilla y León y perteneciente al arquitecto Rafael Moneo, situada en el antiguo monasterio La Mejorada en la localidad de Olmedo, Valladolid.
La Cruz del Pobre
El Queso de Pedrajas, "La Cruz del Pobre", elabora quesos curados, semicurados, frescos, requesón, además de yogures, cuajadas y también otro tipo de productos como el queso de oveja en aceite de oliva, todo ello como no podía ser menos en un producto artesanal a base de cariño y mimo.
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