De tapas por Castilla y León

Las diferentes asociaciones de hostelería de la comunidad se han unido para organizar "De tapas por Castilla y León", un evento pionero en nuestro país al cual están invitados a participar los diferentes establecimientos, inscritos o no, de las provincias que la integran. Será para después de la Semana Santa en Castilla y León, más concretamente entre el 21 y el 27 de abril, cuando podamos degustar una tapa o aperitivo en los diferentes bares y restaurantes inscritos en "De tapas por Castilla y León".

Eventos gastronómicos

Jornadas Gastronómicas de Tapas y Rosados en Cigales

Cigales es el nombre de una localidad vallisoletana del cual toma su nombre un vino rosado joven y fresco ideal para tomar en cualquier fecha del año. Este vino, el Vino D.O Cigales nos invita este fin de semana a disfrutar de él y de las mejores tapas en las IV Jornadas Gastronómicas de "Tapas y Rosados". Organizadas por la Asociación de Hosteleros de Cigales y la Oficina Municipal de Turismo, las IV Jornadas Gastronómicas "De Tapas y Rosados" ofrecerán un perfecto maridaje de tapas con los vinos Rosados de la D.O. Cigales combinando desde lo más tradicional hasta otras más sofisticadas a un precio de 2,50 € Tapa + Rosado.

Eventos gastronómicos

Los 30 establecimientos Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez

Entre las más de 80 propuestas presentadas por los establecimientos del centro de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María, los votantes a través de la web www.tapayjerez.com han encumbrado al restaurante Ajonegro hasta la primera posición del ranking por su acertada combinación de Flor de Alcachofa con un Amontillado. La Carboná, El Gallo Azul, Juanito y Taberna Argüeso han completado las cinco primeras posiciones.

Eventos gastronómicos

Día Mundial de la Tapa 2014

Desde hace un par de años el día 29 de septiembre ha sido elegido para convertirse en el Día Mundial de la Tapa. ¿Y esto quién lo ha decidido? Lo han decidido así las asociaciones pertenecientes al Club de Producto Gastronómico Saborea España, compuesta actualmente por la Federación Española de Hostelería (FERH), Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, Eurotoques (organización europea de cocineros compuesta por chefs de gran prestigio), Facyre (Federación de Cocineros y Reposteros de España) y Paradores de Turismo. Estas asociaciones acordaron crear el Día Mundial de la Tapa el día 29 de septiembre con el objetivo de valorizar, aún más si cabe, una de nuestras señas de identidad gastronómica por excelencia, reconocida mundialmente en todas las latitudes del planeta, como es la tapa.

Eventos gastronómicos

I Mercado de Sabores de Madrid

Del 23 al 26 de noviembre tendrá lugar la I Edición del Mercado de Sabores. Una iniciativa que tendrá lugar en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles y que está promovida y organizada por Mahou San Miguel, el Ayuntamiento de Madrid, la AMER (Asociación Madrileña de Empresas de Restauración) y La Viña. El objetivo principal de estas primeras jornadas gastronómicas "Mercado de Sabores de Madrid" es impulsar la cultura, el ocio y la actividad en bares y restaurantes de la capital, ofreciendo la posibilidad de degustar a los consumidores tapas y pinchos de calidad.

I Semana de la cocina en miniatura de alava

Eventos gastronómicos

I Semana de la Cocina en Miniatura de Álava

La actual Capital Española de la Gastronomía 2014 ha organizado entre el 12 y el 23 de noviembre la I Semana de la Cocina en Miniatura de Álava. Una nueva semana gastronómica surgida en el año del galardón gastronómico que se celebrará en 39 establecimientos hosteleros de Vitoria-Gasteiz y de varias localidades alavesas. La I Semana de la Cocina en Miniatura de Álava ofrecerá la posibilidad de degustar al comensal una selección de creaciones culinarias, adaptadas de un plato mayor, que sin llegar a ser un pincho se presente en pequeño formato y se pueda degustar en barra.

Gougères o bolas de queso, un aperitivo fácil y riquisimo

Recetas de Cocina

Gougères, un aperitivo fácil y riquisimo

Preparar unos aperitivos como los Gougères o bolas de queso suele ser la excusa perfecta para entrar en la cocina y elaborar ricos platos, porque son sencillos, fáciles de hacer y muy vistosos. Los Gougères son una especialidad gastronómica de la región francesa de Borgoña y se trata de una mezcla de queso, Gruyere o Comté, en dados agregados a una pasta choux caliente. Se le suele dar distintas formas siendo lo más habitual pequeñas bolitas similares a buñuelos, o con forma de galletita o pasta.

Eventos gastronómicos

Tapeando la Ruta del vino de Utiel-Requena 2014

"Tapeando la Ruta 2014" es un evento enogastronómico puesto en marcha por la Ruta del Vino de la D.O Utiel-Requena que se celebrará el próximo fin de semana 22 y 23 de noviembre en el cual visitantes y turistas podrán degustar los vinos que ofrecerán las bodegas acogidas a esta denominación junto con diferentes tapas elaboradas con los productos gastronómicos de la zona. Esta degustación tendrá lugar en el Parque de la Glorieta de Requena, un espacio acogedor junto al Ayuntamiento de Requena donde se situarán las casetas de las bodegas que ofrecerán vinos y tapas a los asistentes, previo abono de los tickets correspondientes (1€ la copa de vino y 1'5€ cada tapa).

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Eventos gastronómicos

II Certamen Gastronómico «Platos Típicos de Jaén»

Con el objetivo principal de potenciar la gastronomía jienense y los productos que se engloban bajo el sello "Degusta Jaén", se ha puesto en marcha la segunda edición del Certamen Gastronómico "Platos Típicos de Jaén". Los establecimientos hosteleros de la provincia, que así lo deseen, tienen hasta el próximo día 20 de marzo para inscribirse en el II Certamen Gastronómico "Platos Típicos de Jaén". Para ello deberán rellenar esta ficha de inscripción correspondiente.

Eventos gastronómicos

Gastro Bacchus 2015

Con motivo de la celebración del Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2015, la Unión Española de Catadores pondrá en marcha del 17 al 23 de Marzo una nueva edición de "Gastro Bacchus". Una cita única para disfrutar de las mejores tapas del Barrio de las Letras madrileño que irán acompañadas con vino de la DO Vinos de Madrid. Durante siete días un total de dieciséis establecimientos hosteleros del Barrio de las Letras de Madrid, bares y restauantes participantes en "Gastro Bacchus 2015", incluirán en su oferta gastronómica la "Tapa Bacchus" armonizada con una copa de vino DO Vinos de Madrid a un precio de cuatro euros.

Eventos gastronómicos

I Campeonato de España de Tapas Marineras

El Ayuntamiento de Noja, en Cantabria, convoca la primera edición del Campeonato de España de Tapas Marineras. Concurso cuya fase final tendrá lugar en la Plaza de la Villa de esta localidad marinera el próximo viernes 3 de abril de 2015. Para poder participar en este nuevo concurso de tapas a nivel nacional, podrán presentarse establecimientos hosteleros o cocineros profesionales de regiones o Comunidades Autónomas que tengan litoral marino, es decir, Canarias, Andalucía, Murcia, Valencia, Baleares, Cataluña, País Vasco, Cantabria, Asturias, Galicia y las ciudades autónomas de Ceuta y Melilla. Los cocineros u hosteleros interesados en participar en el Campeonato de España de Tapas Marineras deberán enviar, antes del 20 de marzo de 2015, las correspondientes fichas técnicas y de inscripción conforme al Reglamento del Campeonato de Tapas Marineras de España.

Recetas de Cocina

Croquetas caseras

De forma redonda u ovalada, la croqueta es, según el diccionario, la porción de masa hecha con un picadillo de jamón, carne, pescado, etc., que ligado con besamel se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante, pero la verdad es que estas Croquetas caseras servidas como tapa son una delicia. Tienen su origen en Francia, concretamente en las cocinas reales de Luis XIV, donde su cocinero les deleitaba con una croquette, crujir, de trufa con mollejas de ave y crema de queso.

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