Este próximo fin de semana 2 y 3 de junio, se celebrarán en la comarca de Tierra de Pinares de Segovia "Las primeras Jornadas de Degustación de Tapas Micológicas".
Con esta iniciativa se pretende mostrar a la población las posibilidades que el recurso micológico puede alcanzar en la comarca, rompiendo las barreras de la estacionalidad del producto y mostrando que las setas se pueden consumir todo el año, no solamente en otoño y primavera.
Segovia
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Toda la actualidad gastronómica de Segovia: Eventos, Recetas, ingredientes típicos (como el cochinillo y los Judiones), restaurantes y los mejores sitios donde comer como Cándido, Duque y José María.
Con 60 años ya cumplidos y más de 40 trabajados, José María Ruíz (restaurante José María, Segovia), sigue trabajando con la misma ilusión de cuando empezó, primero como empleado y luego como empresario. El restaurante “José María”, en Segovia, es todo un referente gastronómico a nacional como internacional que ha encontrado un buen equilibrio entre la cocina tradicional segoviana y la modernidad que ahora tanto nos "gusta".
Tomás Urrialde despues de la reciente distinción como Hijo Predilecto de la Ciudad de Segovia ha sido premiado con la Medalla al Mérito en el Trabajo
Se la impuso ayer el ministro de Trabajo y Asuntos Sociales Jesús Caldera en persona, en el transcurso de un emotivo acto celebrado en el hotel Los Arcos de Segovia
Fiel a su tradición chacinera y a su producto estrella que le ha dado nombre por toda la geografía española y parte del extranjero, la localidad segoviana celebra el último fin de semana de abril, la VIII Feria del Chorizo de Cantimpalos.
Es una actividad promovida por la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose), que junto con los restaurantes asociados a la marca de garantía, pone en marcha la próxima semana, para ofrecer a todos aquellos que quieran disfrutar de todo el sabor que tiene este cochinillo asado siempre en "horno de leña",(requisito imprescindible que tienen que tener los restaurantes que se quieran asociar a ésta marca", a un precio de la ración de este exquisito manjar al 50 por ciento del que tienen fijado los establecimientos en la carta. Esta es una muy buena excusa para acercarse a conocer esta bella ciudad, y su entorno, su Judería, iglesias, calles, el Acueducto, todo esto y más te estará esperando, y luego para que recobres las fuerzas perdidas en la visita, nada mejor que un buen “Cochinillo Segoviano" para subir el ánimo.
Lo mejor de la hostelería segoviana, acudio la noche del pasado lunes a la gran cita anual de ésta ciudad, para hacer la presentación oficial de la Semana de la Cocina Segoviana, que alcanza su XV edición. Fue en el Aula Magna de la Universidad SEK de Segovia, donde por un año más, acogió el gran evento, que organiza la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos (AIHS). Más de 250 personas, entre las que se encontró una nutrida representación del mundo institucional, político, económico y social, tuvieron la ocasión única de poder ver expuestos, y degustar parte de ellos..., los menús que los restaurantes segovianos participantes en la Semana Gastronómica mostraron al publico.
El cocinero segoviano Oscar Velasco, ha sido distinguido por la Academia Internacional de Gastronomía con el premio “Chef l’avenir” (chef del futuro), con el que se subraya la trayectoria de este joven profesional que actualmente desarrolla su innovadora labor gastronómica en el restaurante Santceloni de Madrid.
La Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos organiza el Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros "Ciudad de Segovia", que este año celebrará su séptima edición, cita inexcusable para todos los cocineros jóvenes que quieren destacar en los fogones de este país.
La Real Fábrica de Cristales de La Granja de Segovia ha elaborado un decálogo de buenas prácticas dirigido a todas aquellas personas que desean dar la bienvenida al nuevo año colocando la cristalería en su mesa tal y como dicta el protocolo. De esta forma, propone huir de estilos demasiado modernos que puedan equivocar las funciones propias de cada copa y sembrar confusión sobre cuál es la adecuada para contener el agua o el vino.
En esta edición los galardonados han sido la Fundación Luca de Tena, en la modalidad de Compromiso Social y Labor Social; Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugartitz de San Sebastián, en la de Innovación Gastronómica y Turística; y, finalmente, el equipo investigador de Atapuerca, en la de Promoción de Castilla y León.
El entrañable cocinero segoviano Tomás Urrialde recibirá el título de Hijo Predilecto de la Ciudad de Segovia.
Posteriormente, Urrialde recibirá un homenaje popular en la Plaza Mayor, donde los organizadores, la Asociación de Cocineros de Segovia y la Asociación Cultural y Gastronómica La Espiga, trataran de agradecer al veterano cocinero los años que ha dedicado a Segovia, a su cultura gastronómica y a sus gentes.
Fiestas Gastronómicas de la Matanza del Cerdo en Venta Magullo, Segovia..Como en anteriores años, Venta Magullo, quiere mostrarnos ésta típica fiesta que ocurría en casi todas las casas en los pueblos de Castilla cuando llegaba el invierno.