Faltan 20 días para que dé comienzo el VII Concurso Nacional de Pinchos "Ciudad de Valladolid" y la organización de este gran evento ya ha seleccionado a los finalistas. Al final serán 65 los cocineros que participen, del 7 al 9 de noviembre, en el Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid 2011. Un concurso al cual se han presentado más de 200 pinchos de toda España y cuyo jurado, presidido por Pedro Subijana, tendrá que valorar los pinchos creados por los siguientes participantes:
Pinchos
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Todo sobre las tapas y pinchos. Recetas, su historia, concursos, libros de recetas y otros asuntos de interés relacionados con el mundo de los pinchos.
La Asociación Provincial de Hostelería de Valladolid ha dado a conocer los cocineros participantes en el Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid 2013. Un evento que tendrá lugar los días 5 y 6 de noviembre que reunirá a en la Cúpula del Milenio de la capital castellana. En total serán 49 los participantes que se den cita en el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos Ciudad de Valladolid 2013. Cuatro más de los que tenía previsto la organización en un principio, y son los siguientes:
La primera jornada del VI Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid ha comenzado esta mañana con la participación de 22 cocineros procedentes de diferentes comunidades autónomas. Esta tarde, concursarán otros 22 participantes que demostrarán su temple a la hora de elaborar ocho pinchos en vivo y en directo.
Este Pincho de chicharro, huevo relleno y guindillas es una tapa de lo más apetecible ademas de muy fácil de preparar, acompañado de una cerveza seguro que te gusta mucho
Aprovechando que me sobró un poco de caldereta de cordero, pensé que podía elaborar con ello y con cuatro cosas más que tenía en el frigorífico y me salio esta fantastica receta.
Por fin mi huerto del jardín ha dado sus frutos, y que mejor forma de celebrarlo que elaborando una deliciosa...
El Ayuntamiento de Pedrajas de San Esteban junto a la Asociación de Hosteleros local y la Asociación Castellana de Elaboradores de Piñón, ha organizado para los días 19,20 y 21 de agosto la octava edición del Pincho Piñonero. Un día más que en las ediciones anteriores. Esto ha sido posible gracias a la buena aceptación que tiene este concurso de pinchos en la zona, ya que durante estos días son muchos los visitantes que se acercan hasta esta localidad vallisoletana, conocida a nivel nacional e internacional por ser la cuna de los Piñones de Pedrajas, a degustar las deliciosas elaboraciones que seguro realizarán los establecimientos participantes.
Esta es una buena forma de elaborar un pincho de verduras o vegetal sin tener remordimientos cuando nos lo comamos... una tapa ideal para vegetarianos.
Una combinación llena de contrastes estos "Pinchos de pechuga de pavo rebozados en piñones" ya que están acompañados por dos salsas muy diferentes como son un buen pisto de tomate y una mostaza tipo Dijon. Colocamos tres o cuatro pinchos en un plato por ración y acompañamos de tres champiñones rellenos de queso y de las dos salsas de pisto y mostaza.
Koldo Royo (restaurante Koldo Royo y el portal gastronómico A fuego lento) ha tardado más de cinco meses en recopilar las 850 tapas y pintxos, que tiene su nuevo recetario. Muchas de estas recetas han sido obtenidas de la tradición familiar, otras son creación del propio Koldo, otras cuantas son de sus amigos cocineros y cerca de 200 han sido cedidas por otros tantos bares y tabernas de Euskadi. “Pintxos y tapas del País Vasco” está dividido en varias partes de esta “cultura gastronómica”. Con el tendremos oportunidad de elaborar recetas de pintxos, minis, montaditos, canapés, fritos, tortillas, tartaletas, platillos y cazuelitas de muy diferentes maneras. Pero siempre de una manera tradicional, sencilla e imaginativa.
Este "queso de cabra al jengibre con gelée de vino" nos hizo abrir el apetito en cuanto me puse a elaborarlo en la cocina. ¡Que intensidad de aromas en la cocina!, si me descuido no me dejan ni para sacar una fotografía...
Si nos damos prisa aún estamos a tiempo de llegar a Ribadeo (Lugo), ya que hasta el próximo día 25 marzo, se celebra el segundo concurso de tapas y pinchos “Ribadeo de tapeo”.
En total se presentan a concurso 24 establecimientos, que desde el pasado día 19 de marzo nos ofrecen 40 deliciosos pinchos y tapas, pequeñas joyas de la cocina en miniatura.