Madrid Fusión

El próximo mes de febrero se celebrará Madrid Fusión 2015, y entre las muchas actividades, eventos, concursos y otros muchos actos, se hará entrega del Premio Cocinero Revelación 2015. Un galardón que en la pasada edición fue a parar a manos del Restaurante Montia. El Premio Cocinero Revelación 2015 tiene como objetivo valorar la labor de los restaurantes, y sus cocineros principalmente, que han tenido una mayor trayectoria en el transcurso del pasado año 2014. Entre todos estos restaurantes-cocineros, un jurado ha elaborado una preselección de seis nombres que han tenido una mayor trayectoria ascendente y son los siguientes:

Otra de las muchas actividades que han tenido lugar a lo largo de la jornada de hoy en Madrid Fusión ha sido la celebración de la VIII edición del Concurso de Tapas de Diseño, organizado por el grupo Mahou-San Miguel, en la cual siete cocineros finalistas han puesto parte de su saber a la hora de realizar su propuesta en este arte, como es la "cocina en miniatura". Estos siete participantes han sido los ganadores de las tradicionales Ferias de la Tapa que el grupo cervecero organiza en distintas ciudades como Gijón, Salamanca, Málaga, Madrid, Valencia, Barcelona y Bilbao.

Un año más, y con toda la importancia que se merece, Madrid Fusión volverá a dedicar atención prioritaria al universo dulce en un escenario independiente, "Madrid Fusión Pastry", donde se verá toda la magia del dulce. Y también, cómo no podría ser de otra manera, el mundo de la panadería en sus distintas variantes y disciplinas.

Esta mañana se ha dado a conocer el nombre del restaurante ganador del "Premio Cocinero Revelación 2014". Un premio otorgado en Madrid Fusión que valora y reconoce la labor de los restaurantes con trayectoria ascendente en el transcurso del pasado año, 2013. Según la organización de Madrid Fusión este año la votación para elegir al restaurante ganador del Premio Cocinero Revelación 2014 ha sido más ajusta que en ediciones pasadas. Finalmente el jurado, compuesto por más de 40 representantes de la prensa gastronómica especializada española, ha decidido otorgar el Premio Cocinero Revelación 2014 al restaurante Montia, en San Lorenzo del Escorial, Madrid.

Al igual que en cada una de las ediciones anteriores, desde hace 20 años, el equipo de Madrid Fusión ha recorrido España tras el rastro de jóvenes cocineros y cocineras con un talento sobresaliente. Jóvenes profesionales que cuentan con un proyecto propio y cuya línea de trabajo destaca por sus cualidades humanas y profesionales. La ganadora o ganador de este grupo de finalistas, elegido tras votación secreta por un amplio grupo de profesionales de la prensa y aficionados del mundo gastronómico, se dará a conocer en el próximo 30 de marzo en el marco de Madrid Fusión 2022.