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Libros de Cocina

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Libros de recetas de cocina, las guías gastronómicas, libros de vinos y de enología, libros sobre salud y todas las nuevas publicaciones gastronómicas.

Artículo Al Azar
Portada del Anuario de la Cocina de la Comunitat Valenciana 2010
Cultura gastronómica

Anuario de la Cocina de la Comunitat Valenciana 2010

Si bien la presentación oficial del Anuario de la Cocina de la Comunitat Valenciana 2010 se realizó el pasado 19 de octubre en Valencia, Antonio Vergana no ha querido dejar pasar la oportunidad de mostrar a los congresistas, ponentes, cocineros (entre los que se encuentran varios de los mejores del mundo como son Arzak, Subijana, Adrià o Aduriz, etc.), y la prensa nacional e internacional, su nueva publicación.
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Portada del libro La ginebra en la gastronomía del siglo XXI
Cultura gastronómica

La ginebra en la gastronomía del siglo XXI

El pasado diez de mayo el espacio gastronómico "Gourmet Experience" de El Corte Inglés de Goya (Madrid), fue el escenario elegido para presentar el libro "La ginebra en la gastronomía del siglo XXI". Un espacio donde grandes de la gastronomía patria dieron a conocer lo mucho que la ginebra puede dar de sí. Y para prueba este libro que incluye más de 100 exclusivas recetas, tanto de platos como de cócteles, elaboradas por los mejores cocineros y bartenders españoles.
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La Cocina actual de la Casa de Alba
Cultura gastronómica

La Cocina actual de la Casa de Alba

Tras mostrarnos "Los secretos de la cocina con cerveza", "Comer bien en Palencia", o enseñarnos que es "Mejor comer bien que hacer dieta", Eva Celada nos presenta "La Cocina Actual de la Casa de Alba". Prologado por el torero Miguel Báez "el Litri", "La Cocina actual de la Casa de Alba", nos muestra las recetas andaluzas preferidas de Cayetana Fitz-James Stuart, la actual Duquesa de Alba. 80 recetas son las que componen el nuevo libro de Eva Celada. Un recetario fácil de elaborar que se divide siete apartados bien diferenciados, con una breve explicación de las recetas que trata en cada uno de ellos.
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Libro Chacolí-Txakolina
Cultura gastronómica

Chacolí-Txakolina mejor libro de vinos europeos

El libro Chacolí-Txakolina, relata la historia de este vino singular, superviviente de los avatares históricos sufridos por el viñedo cantábrico y desvela curiosas anécdotas como la existencia de una pequeña producción de este caldo en Chile. También nos cuenta la relación que tiene este vino con la gastronomía del mar Cantábrico, tanto con la cocina tradicional como la de vanguardia.
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Libro Noma Time and Place in Nordic Cuisine
Cultura gastronómica

Noma: Time and Place in Nordic Cuisine

Noma: Time and Place in Nordic Cuisine, una oportunidad para conocer la historia del mejor restaurante del mundo y la filosofía de su cocinero René Redzepi. Su búsqueda de ingredientes insólitos, las diferentes investigaciones que hay detrás de cada plato y el significado cultural y social que hay a la hora de cenar en el restaurante Noma.
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Portada del libro Pintxos y tapas del País Vasco
Cultura gastronómica

Pintxos y tapas del País Vasco

Koldo Royo (restaurante Koldo Royo y el portal gastronómico A fuego lento) ha tardado más de cinco meses en recopilar las 850 tapas y pintxos, que tiene su nuevo recetario. Muchas de estas recetas han sido obtenidas de la tradición familiar, otras son creación del propio Koldo, otras cuantas son de sus amigos cocineros y cerca de 200 han sido cedidas por otros tantos bares y tabernas de Euskadi. “Pintxos y tapas del País Vasco” está dividido en varias partes de esta “cultura gastronómica”. Con el tendremos oportunidad de elaborar recetas de pintxos, minis, montaditos, canapés, fritos, tortillas, tartaletas, platillos y cazuelitas de muy diferentes maneras. Pero siempre de una manera tradicional, sencilla e imaginativa.
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Portada del libro "Hoy caviar, mañana sardinas"
Cultura gastronómica

Hoy caviar, mañana sardinas

"Hoy caviar, mañana sardinas", es una divertida novela-recetario alimentada con las anécdotas y las recetas que la madre de Carmen y Gervasio Posadas, recopilaba en un cuaderno con la idea de escribir un libro que nunca hizo. Es un libro original, con una divertida combinación de relatos de los muchos viajes que han realizado por el mundo, aparte, un jugoso y apetitoso libro de recetas. Aunque les hubiera gustado que en la edición final del libro, esta incluyera un índice con las recetas.
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