Libros de Cocina

Rodrigo de la Calle nos enseña a cocinar con técnicas, en su mayoría, conocidas y sencillas para darles la vuelta a los vegetales y para que consigas descubrir un sabor que conecte contigo. El libro está dividido en diferentes apartados según las técnicas de cocción empleadas. De esta forma es más fácil encontrar la receta idónea para cada momento, ya sea para el día a día o para una celebración especial.

Portugal, nuestro país vecino, es un estado extraordinariamente rico en cultura y tradiciones culinarias. En estos días de confinamiento podemos trasladarnos a través de este libro hasta la ciudad Lisboa, pasando por Oporto, para conocer la labor de talentosos cocineros portugueses con el fin de realizar un viaje repleto de  increíbles sabores de la cultura culinaria de Portugal. 

En Papilas y Moléculas, François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.

Gordon Ramsay, el chef "más temido de la televisión" regresa a las librerías españolas con un nuevo libro que ha titulado "Mi cocina fácil". Un libro de cocina con el cual podremos disfrutar de una manera fácil y sencilla de las mejores recetas de Gordon Ramsay, elaboradas con los mejores alimentos, sin necesidad de dejarnos el bolsillo o hacer de la cocina nuestro domicilio permanente.

Poco a poco los "Smoothies" o batidos cremosos se están haciendo un hueco en nuestra dieta diaria. Y es que esta elaboración de origen Americano es una propuesta ideal para degustar tanto en el desayuno, merienda o cena. Estos batidos cremosos aportan a nuestra alimentación, dependiendo de sus ingredientes, infinidad de beneficios. Desde la pérdida natural de peso, la prevención de afecciones renales, hepáticas y digestivas y el aumento de energía hasta la mejora en la claridad mental y la concentración. Además del placer de su degustación.

The Bar es un viaje por la historia del Dry Martini a través de uno de los referentes de nuestro país, el Dry Martini Bar que ahora cumple 40 años. Javier de las Muelas recopila en este libro los mejores momentos del emblemático establecimiento barcelonés desde que abrió sus puertas y rinde tributo al icónico cóctel. En sus páginas encontramos imágenes históricas del bar, la evolución de la carta de cócteles, los orígenes del cóctel, aunque también descubriremos su relación con el arte, el cine y la literatura. El Dry Martini, de Javier de las Muelas, abrió sus puertas hace 40 años. El espacio, pionero en el concepto de coctelería actual, fue inaugurado en 1978 por Pedro Carbonell con la idea de ser Martinería y en él solamente se servían dry martinis.

Nacer en el seno de una familia como la de Paul y Linda McCartney hizo que Mary McCartney siguiese una alimentación vegetariana, inculcada en parte por el buen hacer culinario que tenía sus progenitores hacia los alimentos sanos y nutritivos. Seguramente el apellido McCartney te suene de algo. Efectivamente, la autora del libro del cual os hablamos hoy, "Mary McCartney, Mis recetas caseras", es hija de Paul y Linda McCartney, la primera, más concretamente. Mary McCartney no es que sea una cocinera mediática ni nada por el estilo, más bien al contrario...