Cuatro años dan mucho de sí, y si no que se lo pregunten a Julia Guarch y Julián Rayo que dejaron sus respectivas profesiones para dedicarse por completo al blog Postreadicción que sigue siendo, a día de hoy, su gran pasión y su forma de vida. Un blog que ha dado muchas sorpresas a esta pareja como la que os mostramos hoy, su primer libro. Postreadicción (Oberon), es el nombre de esta publicación en la cual Julia y Julián han volcado parte de su pasión por la repostería creativa.
Libros de Cocina
Libros de Cocina
Libros de recetas de cocina, las guías gastronómicas, libros de vinos y de enología, libros sobre salud y todas las nuevas publicaciones gastronómicas.
En casi todos los hogares, por no decir en todos, las recetas de aprovechamiento son un recurso ideal para usar las sobras de otras elaboraciones que, en muchas ocasiones, suelen estar más buenas que el plato inicial. Esto que puede parecer algo normal ha sido el argumento principal del concurso de la campaña del "Buen aprovecho", desarrollada por el MAGRAMA dentro de la estrategia "Más alimento, menos desperdicio", el pasado mes de junio.
"Las Recetas Doradas de Andalucía" es el fruto de varios años de esfuerzo y dedicación de los productores acuícolas, de los futuros restauradores de Andalucía y ha sido posible gracias al apoyo de la D.G. de Pesca y Acuicultura de la Junta de Andalucía y a la colaboración del Consorcio Escuela Hostelería de Cádiz que, tras la firma de un convenio de colaboración con los productores, han tenido que volver a preparar todos los platos para obtener los recursos gráficos necesarios para la elaboración del libro.
El cocinero Dani Garcia lleva una carrera imparable. Al gran éxito de su restaurante "Calima" y la gran aceptación que están teniendo sus gastrobares "La Moraga" y Milmilagros, se une sus ganas de aprender, sorprender y compartir. Es por esto último que desde hace un tiempo comparte la cocina con todos aquellos que quieran aprender de él con cuatro publicaciones como Cocinacontradicción o, su obra más reciente "Las Tapas de Dani Garcia" (Editorial Everest), del que os hablaremos a continuación.
Cuando vas al mercado, ¿Lees las etiquetas de los alimentos que compras? o ¿Sólo te fijas en la etiqueta del...
Les Moles. Cocina y territorio es la historia y la propuesta culinaria del restaurante Les Moles, un reconocidísimo establecimiento de cocina de autor, galardonado con una estrella Michelín y considerado como uno de los mejores restaurantes de Cataluña. Un libro conmemorativo en el 25 aniversario de un restaurante excepcional, en el que se recoge su historia y su particular forma de entender y vivir la cocina, y se reúnen algunas de sus recetas más emblemáticas, nacidas a partir de su extraordinaria creatividad. Un homenaje a un restaurante que debería ser de visita obligada.
Con motivo de ese gran aniversario, el Grupo Vichy Catalán, ha presentado el libro "Vichy Catalán, 125 años de historia". El libro explica con detalle todas las vicisitudes económicas y empresariales que han marcado la trayectoria de Vichy Catalán, desde su creación en 1881 hasta la actualidad.
MyCooK es un robot de cocina, al estilo de la famosa Thermomix, fruto de más de tres años de investigación, es una apuesta decidida por la innovación, que destaca por su propia tecnología patentada de inducción y báscula, que permite alcanzar los 120º de temperatura, de una forma mucho más rápida que otros procesadores de alimentos. Esto no lo podemos corroborar, ya que no disponemos de este electrodoméstico fabricado por Taurus, pero como sabemos que son muchos los hogares de nuestro país que utilizan este robot en su cocina queremos darles a conocer el libro oficial de recetas Mycook editado por Oberon.
Si te gusto el libro "Patata&Huevo", no te puedes perder este segundo tomo, "Tomate&Pimiento", de la colección [perfectmatch] (inseparables), que la editorial Gastromedia presentará a finales de septiembre en Madrid.
Con motivo de la celebración del Día Internacional del Libro, el próximo viernes 23 de abril, la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Segovia y la AIHS (Asociación Industrial de Hosteleros Segovianos), han puesto en marcha el Libropincho. Esta novedosa iniciativa denominada "Libropincho", puesta en marcha por la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Segovia junto con AIHS y editada por La Uña Rota, se basa en la "innovadora" y "sana" costumbre que tenemos los españoles de acompañar un vino, caña, agua o refresco con un pincho o tapa.
Son muchos los alimentos que han estado ligados a la historia del hombre a lo largo de los siglos. Algunos de ellos son los que ha utilizado Ismael Díaz Yubero para realizar su último libro "Lo que nos enseñan los sabios gastrónomos". Un libro de cocina esencial si queremos conocer la historia de catorce alimentos que han marcado nuestra forma de alimentarnos desde que el hombre los probó por primera vez.
Este libro está redactado por la Academia Española de Gastronomía, cuyo presidente es Rafael Ansón, y el objetivo que tiene, es enseñarnos a utilizarlo como es debido y en que ocasión es mejor su uso. Nos ofrece información detallada y práctica del aceite de oliva y de sus variedades, muchas e importantes, de los ensamblajes y de sus propiedades.