Libros de Cocina

Modernist Pizza es el estudio definitivo de uno de los alimentos más populares del mundo. Tras más de cuatro años de investigación, Modernist Pizza narra la historia de la pizza como nunca se había contado. El libro es la culminación de nuestros hallazgos y descubrimientos en el delicioso y variado mundo de la pizza, incluyendo, por primera vez, un capítulo sobre viajes.

En Cocina Verde, Rodrigo de la Calle ha seleccionado cuarenta vegetales distintos y de cada uno incluye dos recetas. Organizado por estaciones, se pueden reconocer los vegetales propios de esa época del año y aprender todo lo necesario para comprar, manipular y cocinar las verduras elegidas para este libro.

La cocina japonesa destaca en el paisaje culinario global por sus sabores prístinos, su sencilla elegancia y su naturaleza saludable. Los platos son creados mediante una artística estratificación de ingredientes sublimes: pescado ultra fresco, verduras de temporada, una gran variedad de algas marinas, semillas de sésamo tostadas, cítricos, hierbas autóctonas y aderezos fermentados y sumamente matizados. Ahora, los platos icónicos y regionales de la cultura culinaria japonesa llegan al cocinero doméstico con una colección exhaustiva de Nancy Singleton Hachisu, la aclamada especialista en cocina. "Japón: Gastronomía", cuya elaboración llevó tres años, es una colección de más de 400 recetas de platos tradicionales y auténticos de Japón. El libro, dividido en 15 capítulos, explora todos los aspectos de la cocina doméstica japonesa a través de sopas, fideos, arroz, encurtidos, platos principales, entrantes y gran cantidad de verduras.

Hace justo un año Lara Hernandez nos presentó "Pasión por las CupCakes". Un libro en el cual, la creadora del blog Bakemanía, nos enseño todo lo que debemos saber para hacer unas CupCakes perfectas y llamativas. Siguiendo con las recetas de repostería, Laura acaba de presentar su nuevo libro "Pasión por las Cookies". En este nuevo libro de recetas de repostería Laura nos da todos los detalles y trucos para hacer unas "Cookies" o galletas irresistibles. En "Pasión por las Cookies" encontraremos casi cien recetas de galletas diferentes, decoradas, rellenas, de chocolate, vainilla... Las posibilidades que encontraremos en este libro son ilimitadas.

Desde una de las muchas localidades que tiene Cantabria, Villaverde de Pontones, Jesús Sánchez nos muestra en este libro sus más de 15 años en el Cenador de Amós, su cocina, su filosofía, su pasión: su restaurante y su tierra, Cantabria.