Portada Crudo, Un libro para volver a lo natural
La alimentación sana no es solo una tendencia o una moda, es mucho más que eso. Desde hace unos años nos preocupamos más por nuestra alimentación, nuestra salud y, por consiguiente, nuestro cuerpo. Leyendo esto puede parecer que hasta ahora no lo hacíamos pero, si lo pensamos fríamente, que porcentaje de la población se preocupa por algo tan básico y a la vez tan importante. Para todas aquellas personas que quieran cambiar de hábitos hoy mismo lo tienen "Crudo", y no es una forma de hablar... “Crudo” es un libro para volver a lo natural, con recetas vivas para llenarse de vitaminas, nutrientes y otros beneficios que nos brinda la naturaleza.
Cuba: Gastronomía. Auténticas recetas de cocina doméstica cubana
Cuba: Gastronomía documenta y homenajea la cocina de una de las naciones más fascinantemente diversas del mundo. Recopiladas por dos de las grandes expertas culinarias de Cuba, las recetas de este compendio descubren las innumerables tradiciones del país y cientos de años de influencias gastronómicas del resto del mundo. Más que por la geografía, la comida cubana se ha visto especialmente influida por numerosas oleadas de colonización e inmigración, y la fusión de la comida es representativa de la mezcla cultural y étnica del país.
Curso de cocina para novatos, de Juan Echanove
Dieciséis años después de su primera publicación, y tras agotar cinco ediciones, Juan Echanove reedita su libro "Curso de cocina para novatos" con la intención de convertir a los principiantes a la cocina en aficionados avanzados sin complejos. Con recetas sencillas y fáciles de elaborar, consejos culinarios del propio Echanove, recomendaciones de utensilios y notas a la hora de comprar los alimentos adecuados para elaboración, este "Curso de cocina para novatos" puede ser un gran regalo para todas aquellas personas que sienten inquietud por la cocina y aún no han cocinado ni un huevo frito.
Bacalao. Benoît Witz
Lo particular de este libro "Curso de Cocina: Bacalao", es la forma en que se nos muestran las recetas. Un gran paso a paso fotográfico nos detalla las fases de cada una de las propuestas, hasta llegar a la presentación del plato final. Unas recetas sencillas y asequibles para cualquier aficionado a la cocina con independencia de su conocimiento práctico, ya que "Curso de Cocina: Bacalao" nos enseña desde los secretos de un buen marinado hasta la realización de una suculenta brandada, sin olvidarse de técnicas de cocina como el confitado.
Curso de Cocina: Charlotas
Si os somos sinceros nunca hemos elaborado una Charlota, ese postre que se prepara forrando el fondo y las paredes de un molde con bizcochos de soletilla y se rellena de una crema, normalmente inglesa, se deja reposar en frío y se sirve generalmente congelado. Aunque después de llegarnos el libro "Curso de Cocina: Charlotas", realizado por Sébastien Serveau, Jefe Pastelero de la Escuela de Cocina de Alain Ducasse, y publicado por la editorial Akal, pronto nos decidiremos a elaborar una Charlota.
Libro Curso de Cocina Tres chocolates
Después del libro Curso de Cocina: Bacalao, la editorial Akal nos presenta el Curso de Cocina: Tres Chocolates. Un volumen donde los mas golosos encontrarán al chocolate cómo único ingrediente. De la mano del chef Sébastien Serveau, "Curso de Cocina: Tres Chocolates", nos muestra la historia de un producto legendario aparte de una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación.
Dando la lata... ¡de atún!, el libro de recetas de Maria Villalón
Hay que ver lo socorridas que son las latas de atún y lo bien que solucionan una comida o cena rápida. En nuestra despensa son imprescindibles y las reponemos en cuanto hacemos uso de ellas. Este producto encaja perfectamente en cualquier elaboración, y no solo en el típico y recurrente plato de pasta con atún y tomate. Hay recetas de todo tipo y para aquellas personas que no lo crean, les aconsejamos que se hagan con un ejemplar de "Dando la lata... ¡de atún!", el libro de recetas de María Villalón.
Portada del libro de Dani Garcia Cocinacontradición
Daniel García, más conocido como Dani Garcia, es un cocinero inquieto que reinterpreta la cocina tradicional andaluza de una manera sublime dando como resultado unos platos elaborados con una técnica y maestría propia de un gran maestro de cocina, a pesar de su juventud. Parte de esas investigaciones, técnicas y recetas están volcadas en "Cocinacontradición". Un libro de cocina imprescindible, en cualquier biblioteca culinaria, escrito "mano a mano" con el cronista gastronómico Fernando Huidobro.
De cuchara y tenedor – Sabores de Navarra
La cocinera Angelita Alfaro, que ya recibió el año pasado el "Premio del Jurado y de la Crítica de Internacional World Cookbook", que distingue los mejores libros de gastronomía y vinos publicados en todo el mundo, será galardonada en esta edición el "Premio Especial del Jurado de los Gourmand World Cookbook". Un reconocido homenaje a toda su carrera como cocinera y escritora de libro de cocina(de grandísimos éxitos), como el último que publicó en pasado mes de diciembre, "De cuchara y tenedor - Sabores de Navarra", y que ha sido la excusa para otorgarle este nuevo premio a “Toda una vida”.
De las cosas del comer de José Ribagorda
"De las cosas del comer" es un libro maravilloso en el cual nos ofrece un recorrido por lo mejor de la gastronomía española. Desde el marisco más exclusivo del mundo, a conocer cómo se elabora el aceite más caro, pasando por la churrería donde sirven el mejor churro de España. Estas y otras muchas historias, relacionadas todas con la buena gastronomía, han sido recogidas en este libro que nos ha encandilado por su contenido.
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