Un plan de lo más turístico gastronómico en una de las localidades con más historia y tradición de toda la...
Jornadas
Jornadas
Todo sobre los eventos de cocina, las Jornadas de cocina, gastronómicas y de restaurantes. Un resumen de lo más destacado acontecido en las Jornadas.
Artículo Al Azar
Más de veinte restaurantes de los más prestigiosos de la capital malagueña y la Costa del Sol, entre ellos varias estrellas Michelín, participarán en las III Jornadas Gastronómicas del Vino de Jerez y la Manzanilla en la Mesa, defendiendo durante quince días el sitio del Jerez y la Manzanilla en la mesa a través de sugerentes y creativos menús, siempre maridados con vinos de esta Denominación de Origen andaluza y una suculenta cocina andaluza.
"Acercando" es el nombre de las primeras jornadas gastronómicas que se realizarán el próximo mes de mayo en la comarca gallega de O Salnés, con la intención de promocionar el consumo del pescado azul capturado por los barcos del cerco. Un producto muy vinculado a la ría de Arousa y que no goza del prestigio que tienen otros pescados en la zona. Por este motivo, durante las tres últimas semanas del próximo mes de mayo, se han organizado una serie de charlas, talleres y demostraciones culinarias prácticamente en todos los municipios de la comarca, Cambados, O Grove, Vilagarcía, Vilanova, Ribadumia, Meaño y la Isla de Arosa.
A lo largo de estos siete días, en la carta del Restaurante Goya (Hotel Ritz), aparecerán diversas sugerencias entre las que podemos destacar unas exquisitas Ostras gallegas gratinadas al cava, Ensalada de ostras de Belón con crema de limón y espuma de vino de naranja o Fine de Claire en tempura de curry y aguacate, todas ellas elaboradas con el mayor cuidado y esmero por el cocinero vasco Jorge González.
Un año más, con la llegada del verano, la Junta de Castilla y León, a través de la Consejería de Cultura y Turismo, y la delegación de la asociación de cocineros Euro-Toques en la comunidad, invitan a los establecimientos hosteleros castellanos-leoneses a participar en la undécima edición de las jornadas gastronómicas de la micología "BuscaSetas 2012". Podrá participar "BuscaSetas 2012" cualquier restaurante o establecimiento hostelero ubicado en el territorio de Castilla y León.
El bacalao es un ingrediente que lleva presente en nuestro recetario popular desde hace siglos, pero desde hace unos años este producto único y polivalente en la cocina quiere redescubrirse como protagonista de una cocina que también puede ser creativa y de absoluta vanguardia. Y para demostrarlo nada mejor que esta segunda edición de los Menús Gastronómicos del Bacalao de Madrid donde el comensal podrá disfrutar de una amplia variedad de recetas a base de bacalao de Islandia para todos los gustos, desde platos tradicionales a otros más vanguardistas, de cocina regional o internacional, con elaboraciones sencillas y otras más complejas.
Como todos los meses de mayo, desde hace más de 2000 años, se viene desempeñando un arte pesquero en el litoral atlántico de la provincia de Cádiz como es la Almadraba. Este arte de pesca milenario en el cual se desarrolla una lucha entre el ser humano contra los atunes que se acercan a la costa en dirección al mar Mediterráneo para desovar, es todo un espectáculo del cual ya os hemos hablado en otras ocasiones. Especialmente son las costas de Barbate, Zahara de los Atunes, Conil y Tarifa.
En estas jornadas, los restaurantes ofrecen al público un menú elaborado exclusivamente para estos encuentros, que se compondrá de: entrantes, primer y segundo plato, postre y bebidas, a un precio muy especial, que oscilará entre los 33 y los 40 euros IVA incluido. Un evento gastronómico que cada año está adquiriendo más relevancia por su gran calidad, además de por realizarse en toda España.
A partir de mañana 20 de febrero, y hasta el próximo 22 de marzo, diez restaurantes de la localidad castellonense de Vinaròs ofrecerán otros tantos menús cuyo ingrediente protagonista será la galera. Un crustáceo algo raro por su forma y colorido que es muy apreciado por las zonas costeras donde es capturado. Y una de estas zonas es Vinaròs, localidad que acoge desde mañana 20 de febrero, y hasta el 22 de marzo, las VII Jornadas de Cocina de la Galera. La primera de las citas gastronómicas del año dentro del amplio calendario gastronómico que organizan la Concejalía de Turismo de Vinaròs y la Asociación de Hostelería de Vinaròs.
El Lechazo Asado es uno de los platos estrella, por no decir el más importante, de la gastronomía de Castilla y León. Por ello, y desde hace ya diez años, la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León ha puesto en marcha los Encuentros Gastronómicos de Lechazo Asado de Castilla y León. Los Encuentros Gastronómicos de Lechazo Asado de Castilla y León tienen como objetivo mantener y fomentar la tradición de tomar y ofertar el lechazo asado en horno de leña, ya sea de ladrillo o adobe. Un producto único de la gastronomía castellano leonesa que se podrá degustar en unos menús específicos, a un precio que oscilará entre los 33 y 40 euros el menú (IVA incluido), en cada uno de los establecimientos adheridos a los restaurantes que integran la Asociación y que se reparten por todo el territorio nacional.
Las diferentes asociaciones de hostelería de la comunidad se han unido para organizar "De tapas por Castilla y León", un evento pionero en nuestro país al cual están invitados a participar los diferentes establecimientos, inscritos o no, de las provincias que la integran. Será para después de la Semana Santa en Castilla y León, más concretamente entre el 21 y el 27 de abril, cuando podamos degustar una tapa o aperitivo en los diferentes bares y restaurantes inscritos en "De tapas por Castilla y León".
V Jornadas del Lechazo de la Ribera del Duero. Evento que se desarrollará durante todos los fines de semana del...
