Ibiza

Por séptimo año consecutivo el Consell de Ibiza ha presentado una nueva edición de las jornadas gastronómicas de primavera Ibiza Sabor. Un evento que coincide con la celebración del III Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo y que este año se enmarca en un contexto de lujo: el Año Europeo del Patrimonio Cultural 2018.

Descubrir la Posidonia ibicenca y concienciar de su vital importancia, es el motivo por el cual restauradores de la isla y estrellas Michelin instalados en ella se unen en un evento gastronómico sin precedentes.

Ibiza es cultura, tradiciones y costumbres y su gastronomía está repleta de sabor, sabor que aporta la diversidad de productos extraídos de su tierra roja y del mar que la rodea. De ahí que el tema principal del II Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo fuera “El paisaje en el plato”. Celebrado el pasado 15 de mayo y enmarcado dentro de las Jornadas Gastronómicas de primavera #IbizaSabor17, la segunda edición del foro tuvo como padrinos de excepción a ocho chefs estrellas Michelin de la talla de Paco Pérez, Pepe Solla o los hermanos Torres entre otros fueron mostrando las posibilidades culinarias que los ingredientes locales tienen. Ingredientes que proceden de la casa payesa, del campo ibicenco y de la posidonia y el mar. Sabores de Ibiza de toda la vida y que ahora están presentes también en la alta cocina.

Ibiza Sabor estrena la primavera con la quinta edición de sus Jornadas Gastronómicas #IbizaSabor2017. Toda una ocasión para profundizar en la Ibiza más auténtica y descubrir sabores, productos y platos típicos de la isla. En el marco de estas jornadas, el 15 de mayo, se celebra el II Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo, una cita imprescindible para los chefs y productores de Ibiza, donde también participan ponentes de prestigio nacional e internacional y que cuenta con la asistencia de medios de comunicación especializados en gastronomía.