La Montanera es la última fase de la cría del cerdo ibérico y consiste en dejar pastar al animal en la dehesa donde se alimentará de bellotas antes de ser sacrificado.
La dehesa es un ecosistema único en el suroeste peninsular: una extensión de bosques, arbustos y flores en el que predominan las encinas, los alcornoques y los quejigos y cuyo fruto es la preciada bellota.
Además de sus características estéticas y ecológicas, supone un importante recurso económico del que España no puede prescindir, ya que es el único modo de producir su producto único e inimitable en el mundo, el Jamón de Bellota 100% Ibérico.
El Centro Tecnológico ADESVA en colaboración con Gestocomunicación y la Asociación Provincial de Empresarios de la Hostelería de Huelva nos...
Ayer se presentó en la XXIII Edición del Salón Internacional del Club de Gourmets el V Congreso Mundial del Jamón que se celebrará del 6 al 8 de mayo en Aracena.
El Ayuntamiento de Punta Umbría celebrará del 5 al 8 de junio la XII Feria Nacional del Marisco y la...