Hamburguesa de pescado y marisco con Mycook Touch

Hoy, para cenar e intentar que los niños coman pescado, hemos decidido cocinar unas jugosas hamburguesas de pescado con langostinos. Aprovechando la gran aceptación que tienen las hamburguesas entre los pequeños, nos hemos atrevido a elaborar unas rápidas, fáciles, sanas y cien por cien caseras, hamburguesas de merluza y langostinos.

Recetas de Cocina

Hamburguesas de lentejas y mijo

Cuando pensamos en recetas de legumbres nos viene a la cabeza elaboraciones contundentes, con ingredientes calóricos. Aunque esto ha ido cambiando en los últimos años por platos más saludables y aptos para todo tipo de comensal. En esta ocasión, y por ser Viernes de Cuaresma, hemos optado por hacer una receta de lentejas vegana, sin nada de carne.

Cultura gastronómica

Hellman s Big Burger Book, el libro de hamburguesas

La hamburguesa te arregla el día y te hace disfrutar de los placeres sencillos. He ahí la razón de ser...

Curiosidades

La hamburguesa negra de Burger king aterriza en España

La hamburguesa negra japonesa de Burger King se viene de vacaciones a España para celebrar Halloween. Fue el año pasado,...

Eventos gastronómicos

I Edición de «Burger Week» en España

Después del éxito obtenido en ciudades como Nueva York, Chicago, Londres o Toronto, llega la primera edición de la "Burger Week España" a Madrid y Barcelona. Si bien en un principio iban a ser siete días, la organización ha ampliado el plazo hasta diez para hacer participe al mayor número posible de "Burger Lovers" en esta promoción en la cual una veintena de hamburgueserías de Madrid y Barcelona ofrecerán un menú especial a 9+1€, este euro más de cada menú se entregará a programas de ayuda a la alimentación infantil de la Cruz Roja.

Curiosidades

La Hamburguesa negra de Burger King

El gigante de la comida rápida ha añadido dos llamativas hamburguesas negras a su menú en Japón. El espectacular color negro del pan y del queso, proviene de añadir polvo de carbón de bambú a los mismos. La carne contiene pimienta negra y la salsa obtiene su color de la tinta de calamar mezclada con cebolla y ajo.

Eventos gastronómicos

La Mejor Hamburguesa de Castilla y León

Son muchas las actividades que están previstas que se desarrollen a lo largo de los dos días de duración que tendrá el Salón de la Alimentación de Castilla y León 2013. Entre ellas, y quizás siendo las más importantes de todas las que se celebren, están: una conferencia a cargo del Ministerio de Agricultura sobre normativa de caducidad de los alimentos; la final del VI Campeonato de Baristas de Castilla y León; el I Certamen Nacional de Gastronomía; o el Pimer Concurso para elegir la mejor Hamburguesa de Castilla y León, del cual nos centraremos en esta ocasión.

Recetas de Cocina

Filete ruso en pan de pueblo

Hace cosa de un mes David Monaguillo hizo una pregunta vía Twitter sobre como preferíamos tomar las hamburguesas "recalentadas". Es decir las que sobran y guardamos en la nevera. Yo le respondí que en bocadillo con tomate frito. Pero no las hamburguesas, más bien los filetes rusos. Esto no más que el principio ya que fueron después varias las personas, entre ellas Sandra, del blog La Receta de la Felicidad, quienes recordaron su "historia" con los filetes rusos.

Recetas de Cocina

Hamburguesa de pluma ibérica a la plancha

La pluma es una pieza de carne muy jugosa con una forma ligeramente alargada y triangular, de un par de centímetros de grosor, como mucho, que es ideal para cocinarla a la plancha o brasa. Y como en los jamones, hay pluma de cerdo blanco o pluma de cerdo ibérico. Ni que decir tiene que la más jugosa y sabrosa es la pluma de cerdo ibérico.

Los Ingredientes

Iberguesa, una hamburguesa de carne de cerdo ibérico

A simple vista la Iberguesa, un "burguer meat" o preparado cárnico que también incluye ingredientes vegetales, no parece que sea un innovador invento, aunque sea cuadrada. Su secreto, como reza el eslogan de una cadena de pizzas, está en la masa...El Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria de los Pedroches (Cicap) ha presentado la Iberguesa, un preparado cárnico de forma cuadrada a base de carne de cerdo ibérico del Valle de los Pedroches.