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Gastronomía

Gastronomía

La gastronomía es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno, aquí te resumimos todos los artículos que hemos tratado sobre este tema.

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Murcia Turística
Eventos gastronómicos

Terceros Encuentros de Cocina Profesional «Murcia Turística»

El Centro de Cualificación Turística nos invita por tercer año consecutivo los Terceros Encuentros de Cocina Profesional "Murcia Turística" en los cuales podremos ver a cocineros de la talla de Martín Berasategui, Manolo de la Osa, Montse Estruch o la joven cocinera gallega Beatriz Sotelo entre otros. Aunque los verdaderos protagonistas de las jornadas serán los productos del mar y de la tierra, frutas y verduras, arroces, carnes y pescados con los cuales los cocineros elaborarán sus platos.
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Teruel Gusto Mudejar 2011
Eventos gastronómicos

Teruel Gusto Mudéjar 2011

La VI Edición de Teruel Gusto Mudéjar se celebrará del 29 de marzo al 4 de abril. Este evento, máximo exponente de los recursos turísticos y gastronómicos de la provincia, contará esta edición con la Trufa Negra (Tuber Melanosporum), como auténtica protagonista. De hecho, el eslogan elegido para la promoción del Salón Gastronómico Teruel Gusto Mudéjar es “Un diamante negro con aroma y sabor”. Teruel, y más concretamente su Palacio de Exposiciones y Congresos, será el escenario perfecto para acoger lo mejor de la gastronomía turolense. Gastronomía y cultura se fusionarán en un mar de sabores y olores para conquistar el paladar de los visitantes a este gran evento gastronómico.
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Trash Cooking, casquería de vanguardia
Ultimas Tendencias

Trash Cooking, casquería de vanguardia

Antes los desperdicios del pescado iban directos a la basura, ahora unos cuantos años después, asaltan las cocinas de vanguardia gracias a que los cocineros más punteros les han incluido en su carta debido a su empeño de aprovechar al máximo todos los alimentos. Sangre de salmón, hígado del salmonete y del rape, ojos de besugo, etc.
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Encuentros con el dorado 2010
Eventos gastronómicos

Vídeo de los Encuentros con «El Dorado» en Segovia

En una jornada que ha dado comienzo un poco más tarde de las doce y media de la mañana, el presidente de Procose, José María Ruiz Benito (Restaurante José María y Bodegas Pago de Carraovejas), junto con la Consejera de Agricultura Silvia Clemente, han destacado en los “Encuentros con El Dorado 2010”, la importancia que tiene el consumo de cochinillo marca de garantía "Cochinillo de Segovia", y la gran aceptación que ha tenido en estos últimos cinco años, que ha obtenido un 240 por ciento de ventas.
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Capital Española de la Gastronomía 2014
Eventos gastronómicos

Vitoria-Gasteiz, Capital Española de la Gastronomía 2014

De las cuatro candidaturas que han quedado clasificadas para la selección final, Vitoria-Gasteiz (País Vasco), Valencia (Comunidad Valenciana), Huesca (Aragón) y Sant Carles de la Ràpita (Catalunya), finalmente ha sido la capital vasca quien se ha alzado con el título de Capital Española de la Gastronomía 2014. Según el Jurado la elección de Vitoria-Gasteiz como Capital Española de la Gastronomía 2014, capital institucional del País Vasco y sede de sus instituciones de autogobierno, ha sido gracias al gran apoyo obtenido en su candidatura y por su programa de actividades.
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