terras gauda
Las Rias Baixas, además de marisco, nos ofrece un producto único como es el vino Terras Gauda. Un vino blanco elaborado por la bodega Terras Gauda con una mezcla de variedades de uvas autóctonas de esta denominación como es la uva Albariño (70%), uva Loureiro (18%) y uva Caíño (12%). Esta combinación o "coupage" dan como resultado un vino blanco muy especial como es el Terras Gauda. Un vino de gran complejidad, cremoso, carnoso, de aromas a frutas tropicales y sabores sutiles y frescos.
Rías Baixas, etiqueta D.O.
Más de cuarenta bodegas participan en Cambados en la I Edición de la Cata de las Añadas de Rías Baixas. El Consello Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas organizará el próximo 30 de noviembre en Cambados la I Edición de la Cata de las Añadas de Rías Baixas. Participaran  en esta primera edición 66 muestras pertenecientes a 41 bodegas. Esta iniciativa fue aprobada en el Pleno del Consello con el objeto de mostrar las posibilidades de guarda de los vinos elaborados bajo el amparo de Rías Baixas.
SALIMAT
Esta feria sirve como punto de reunión tanto a los profesionales de la alimentación, como a expositores y visitantes, para futuros negocios, aparte de ser un gran escaparate donde los productores podrán promocionar sus nuevas elaboraciones. Un Salón que hace hincapié en la calidad del producto, fomentando su consumo y su uso saludable, que aborda la potenciación del sector de la alimentación desde todos los ángulos, ofreciendo a los productores nuevas alternativas en la preparación y empleo de los alimentos, darles una muy buena imagen de marca en la zona de exposición a poder hacer negocios entre las empresas tanto productoras como a los grupos de distribución en el espacio que tienen reservado para ello.
Fiesta del Queso Arzúa 2012
El queso Arzúa -Ulloa es uno de los quesos más característicos y conocidos de Galicia. Elaborado con queso de leche fresca el queso de Arzúa, o también conocido como "queixo do país", tiene una corteza cerosa, suave, limpia y de un color amarillento. Como decimos, éste es uno de los quesos más conocidos y tradicionales de Galicia, es por eso que en el mercado les podemos encontrar de varios tipos:
"Acercando", Jornadas Gastronómicas del pescado azúl
"Acercando" es el nombre de las primeras jornadas gastronómicas que se realizarán el próximo mes de mayo en la comarca gallega de O Salnés, con la intención de promocionar el consumo del pescado azul capturado por los barcos del cerco. Un producto muy vinculado a la ría de Arousa y que no goza del prestigio que tienen otros pescados en la zona. Por este motivo, durante las tres últimas semanas del próximo mes de mayo, se han organizado una serie de charlas, talleres y demostraciones culinarias prácticamente en todos los municipios de la comarca, Cambados, O Grove, Vilagarcía, Vilanova, Ribadumia, Meaño y la Isla de Arosa.
Cartel VI Concurso de Tapas de Lugo
La Asociación Provincial de Hostelería de Lugo ha organizado, entre el 11 y el 26 de septiembre, el VI Concurso de Tapas de Lugo. Más de 40 establecimientos, asociados a la red provincial de hostelería lucense, sorprenderán un año más al comensal con tapas novedosas, elaboradas con productos típicos de la gastronomía gallega.
rodaballo al horno-3
La Asociación de Productores de Rodaballo ha puesto en marcha el II Concurso Nacional de Recetas de Rodaballo. Un concurso abierto a todos los cocineros y cocineras que trabajen en el territorio nacional en algún sector de la hostelería y restauración, así como otras entidades como asociaciones gastronómicas, clubes de gastronomía, etc. Si cumples el paso anterior, para participar en el II Concurso Nacional de Recetas de Rodaballo tan solo tienes que inscribirte, rellenando la ficha oficial y enviándola junto con dos fotografías de tu receta original de rodaballo (bien vía email o a través de correo ordinario), antes del 15 de mayo de 2011.
Álvaro Cunqueiro
Nueve trabajos publicados en periódicos o medios impresos optan al XIII Premio Nacional de Periodismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro, este premio esta convocado por el Concello de Lalín (Pontevedra) y la asociación de profesionales de la gastronomía “Amigos da Cociña Galega”
El kiwiño es una nueva fruta rica y dulce
Lo que realmente le hace atractivo al ya denominado kiwiño es su pequeño tamaño, similar al de una uva grande o una cereza, que junto con la suavidad de su comestible piel, que no tiene pelos, permite que le podamos consumir entero tipo snack. Luego, tanto el sabor como su aspecto interior es similar al de su hermano mayor, el kiwi. Tiene un alto contenido en vitamina C y un nivel de azúcar, calcio y fósforo muy relevante. Además, tanto para su consumo en fresco como en conserva se aprovecha todo el fruto.
dominio do bibei 2011
Dominio Do Bibei 2011 es un vino fruto de una añada marcada por una primavera de lluvias tenues, un verano de temperaturas suaves y una vendimia temprana, absolutamente manual sin posibilidad de mecanización y a una viticultura laboriosa y sacrificada. Este meticuloso trabajo por parte del personal que hace posible el "milagro" de Dominio do Bibei continúa en la propia bodega con la selección, despalillado y bazuqueo de la uva a mano, buscando una intervención mínima en cada uno de los procesos para obtener la mayor expresión de esta variedad única como es la Brancellao o brancello.
arta-de-chocolate-blanco-y-fresas