Catas de vinos D.O. de California en el Museo del Vino de Peñafiel

El Museo Provincial del Vino (MPV), acoge este mes de noviembre catas especializadas así como una muestra de vinos con la D.O. de California (EE.UU), procedentes de las bodegas americanas Havens Wine Cellars y Schramberg Winery. En este mes el museo tiene previstas una serie de actividades de las que destacan una exposición relativa a las zonas vinícolas californianas ubicada en la planta baja del Museo del Vino, unas catas que se llevarán a cabo mano a mano entre representantes de los vinos californianos y de las D.O. de Valladolid.

Vinos y Bebidas

Estados Unidos se interesa por el Txacoli

El txakoli está de moda en San Francisco y en Nueva York, al menos eso asegura el periodista y gastrónomo Derrick Schneider en el San Francisco Chronicle. Hace cinco años, sólo los expertos en vino pedían txakoli, eran pocos los que se atrevían a pronunciar la complicada palabra vasca, aunque 'quienes lo probaban se enamoraban de sus leves burbujas, la acidez de la manzana verde y las ráfagas de minerales. Era el vino perfecto para las ostras y el marisco, y pedirlo emitía el mensaje de 'me gustan los vinos inusuales''.

José Andrés Liblro recetas Made in Spain

Cultura gastronómica

José Andrés y su «Made in Spain»

El programa, de 26 capítulos, que ha comenzado a principios de este mes en la televisión pública estadounidense (PBS), explica no sólo cómo preparar productos tan típicos de la gastronomía española como la empanada, sino el “espíritu” detrás de esas delicias culinarias. Ese “espíritu” esconde historias como las de los peregrinos que llegaban a Santiago de Compostela en plena Edad Media y que se alimentaban a base de las empanadas que se vendían en cada esquina de la ciudad gallega. Buena prueba de ello son dos peregrinos esculpidos en la catedral de Santiago y a los que se ve cómo degustan una “presumiblemente” sabrosa empanada gallega.

Eventos gastronómicos

The Spanish Wine Cellar & Pantry 2009

El Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX), en colaboración con la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España...

Eventos gastronómicos

SPAIN’S 10, Cocina de Vanguardia

La vanguardia culinaria española desembarca en Nueva York con el acontecimiento gastronómico SPAIN’S 10, Cocina de Vanguardia. Los Estados Unidos reconocen la primacía española y requieren la presencia de nuestra cocina para, el que los medios de comunicación americanos califican ya, el Evento Gastronómico del año

Cultura gastronómica

Premio en EEUU para José Andrés

El simpático cocinero de origen asturiano José Andrés, recibirá el próximo 7 de mayo uno de los premios gastronómicos "Quién es quién", (Who is who), que se entregan en EEUU y son considerados entre los más prestigiosos del país. Estos premios son otorgados por la Fundación James Beard, a profesionales del mundo culinario que, tras recibir el galardón, pasan a engrosar la lista de las personas más influyentes en el mundo gastronómico de EEUU.

Curiosidades

Kobe, la carne más cara del mundo

Desde que Estados Unidos autorizó la importación del Japón desde finales de 2005, el wagyu o ‘buey de Kobe’ adorna muchos menús, cuando no se convierte en la estrella exclusiva de muchos restaurantes. La moda del wagyu es tal que Nello, el restaurante italiano de Madison Avenue, factura su plato de buey japonés a 750 dólares por persona. Un plato compuesto por 450 gramos de wagyu, acompañado de "patatas fritas italianas".

Vinos y Bebidas

Four, vino de calidad en tubos de cartón

En España no es raro encontrar vino en cajas de cartón de 3, 5, 10 o 15 litros, pero la empresa Four Wine Company, asegura que sus "Cabernet Sauvignon" y "Petite Sirah" envasados en tubos en cartón de tres litros constituyen toda una primicia en el sector de los vinos de calidad en California, Estados Unidos.Aunque muchos entendidos y expertos vitivinícolas no ven este tipo de envases como el más ideal para contener vino y mucho menos para que se sirvan al público en restaurantes de lujo, ya que el acto del descorche sigue un acto muy especial, si creen que será un auténtico boom para que los aficionados se lo lleven a sus casas.

Cartel de El Pollo el pez y el cangrejo real

Cocineros y Chefs

El pollo, el pez y el cangrejo real en Nueva York

"El pollo, el pez y el cangrejo real", viaja de la mano de Turismo Madrid a la 7ª Edición Anual del Festival de Cine Tribeca de Nueva York. La cinta es un documental satírico en el que se cuenta la aventura del cocinero español Jesús Almagro en su preparación para competir en el Campeonato del Mundo de Cocineros "Bocuse d'Or".

Cocineros y Chefs

Made in Spain, by José Andrés

José Andrés, conocido popularmente en España por su programa “Vamos a cocinar”, estará por uno días en Galicia para rodar escenas para su “Made in Spain”, un programa de recetas que enseñará a los norteamericanos como preparar la cocina típica de nuestro país. En Galicia le preguntaron sobre los conocimiento que los norteamericanos tienen de nuestra comida, José Andrés asegura que “el mismo que tenemos nosotros de la suya: muy poquito”. Por eso el programa intentará mostrar a los consumidores norteamericanos la realidad de la gastronomía española a través del medio de comunicación que más les llega: la televisión.

Cocineros y Chefs

José Andrés: Pequeños platos, un gran talento

Una de las 150 personas más influyentes en la ciudad de Washington, el cocinero español José Andrés, ha sido nombrado por la revista estadounidense GQ "Chef del año".

Cultura gastronómica

“Un día en El Bulli” traducido al inglés

La gira gastronómica de Adrià comenzó el pasado jueves en Nueva York con una exclusiva presentación del libro “A day at El Bulli” en el restaurante “Per Se”, propiedad del cocinero Thomas Keller amigo personal de Ferran. Esta presentación ha sido calificada por muchos medios de comunicación como “el fenómeno culinario del año de la ciudad de Nueva York“.

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