Campeonatos y Concursos Gastronómicos

Ayer se celebró la final del XIV Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs. Certámen en el cual los cocineros Antonio Javier González y Abdelkharin Crhaibi, del restaurante Rincones del Marqués de Sevilla, han quedado en primera posición y, por tanto, han sido los ganadores del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2016. El plato con el que han logrado el primer puesto, que cuenta con una dotación económica de 1.000 euros, ha sido un "langostino de Vinaròs con piel de mango, caviar de curry verde, coco y aire de Vinaròs".

Ya se ha puesto en marcha el Campeonato de Cocineros de Castilla y León 2016. Evento que tendrá lugar los días 24, 25 y 26 de noviembre en INTUR Valladolid, y al cual se podrán presentar profesionales de nacionalidad española que presten su servicio en cualquier establecimiento hostelero radicadas en la región o aquellas personas que se encuentren en situación de desempleo, siempre y cuando estén bajo el patrocinio de una entidad de hostelería castellano y leonesa.

El Ayuntamiento de Herrera de Pisuerga, localidad palentina conocida por sus famosos cangrejos de río, abre el plazo de inscripción para una nueva edición del Concurso de Cocina Profesional de Cangrejos de Río. Este concurso de cocina dirigido a cocineros profesionales, está enmarcado como una de las principales actividades del 45º Festival de Exaltación Nacional del Cangrejo de Río, evento que tendrá lugar el primer fin de semana de agosto de 2016.

El primer Concurso Nacional de Recetas Mediterraneamos 2016 está dirigido a estudiantes de escuelas de hostelería y restauración de España que quieran participar con una elaboración cuyos ingredientes formen parte de la Dieta Mediterránea, principalmente cualquier tipo de legumbre, ya que este año ha sido proclamado el Año Internacional de las Legumbres por la FAO y el MAGRAMA quiere hacer hincapié en este dato. Para participar el concursante tendrá que presentar una receta original y presentarla en una de las tres categorías que se divide el concurso: Tapa (cuyo ingrediente principal sea la legumbre), Plato principal o Postre.

Hace unos días, en el marco de la XXX edición del Salón Gourmets, se llevó a cabo la final del concurso "Talentos en Conserva by Frinsa", certamen dirigido a estudiantes de Escuelas de Hostelería, Escuelas de Cocina o centros similares de enseñanza gastronómica. De entre todas las recetas finalistas la que quedó en primer lugar fue el "Ceviche de Navajas en Concha de Alga Nori", elaborada por Juan Manuel Mañes Capilla, de la Escuela de Hostelería de Toledo.

El próximo lunes 29 de febrero tendrá lugar la final del Concurso Nacional de Torrijas 2016. Evento organizado por la Academia Leonesa de Gastronomía que se celebrará en el Parador de San Marcos de León. Los 50 finalistas del Concurso Nacional de Torrijas 2016 han sido elegidos entre las más de 70 solicitudes que ha recibido la organización, todas ellas de profesionales o estudiantes de hostelería, que se han presentado a alguna de las tres categorías de torrijas que se divide el concurso: Torrija Clásica, Torrija Innovadora y Torrija Salada.

Con el objetivo de promocionar y dar a conocer los vinos con Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida de mayor calidad y propiedades organolépticas de nuestro país, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), ha publicado este pasado lunes en el BOE la convocatoria del Premio Alimentos de España al Mejor Vino de 2016.