Campeonatos y Concursos Gastronómicos

Ayer se celebró en la Escuela Profesional de Hostelería de la Cámara de Comercio de Madrid la final nacional de la 5ª Copa Jerez, un concurso internacional de maridaje de Vinos de Jerez y Manzanilla con menús gastronómicos, organizado por Fedejerez y el Consejo Regulador de las DDOO "Jerez-Xerès-Sherry" y "Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda". La primera de las finales a nivel nacional, todavía se tienen que celebrar otras seis en otros tantos países, de las cuales saldrán los finalistas del Concurso Internacional de Maridaje “Copa Jerez 2013”. Una competición internacional de maridaje de Vinos de Jerez y Manzanilla con menús gastronómicos, que se celebra cada dos años y en el que participan equipos de cocinero y sumiller procedentes de destacados restaurantes de siete países: Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Estados Unidos, Holanda y Reino Unido.

El próximo sábado 29 de septiembre se celebra el primer Día Mundial de la Tapa en infinidad de ciudades y localidades españolas que han querido homenajear a través de rutas y ferias una de las costumbres culinarias y sociales más extendidas en nuestra sociedad como es el tapeo. Por este motivo la Asociación Saborea España ha organizado el I Concurso de Fotografía Digital "Saborea la Tapa", donde el tapeo será el protagonista, con todo lo este acto socio cultural conlleva. Ese momento de tapeo entre amigos, esa tapa espectacular, la barra del bar llena de gente tapeando, etc. En definitiva, este concurso pretende premiar esas fotografías que capten ese instante que transciende lo meramente gastronómico, y las personas que lo hacen posible, durante el tapeo.

Ayer se celebró en el Mercado Municipal de Vinaròs la X edición del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs. Una final a la que acudieron diez restaurantes llegados desde puntos tan diversos como Pontevedra, Burgos, Zaragoza, Toledo, Asturias, Dénia o incluso Moldavia, y cuyo vencedor fue el cocinero Ignacio Hernández, del restaurante The Oriental Monkey Bar de Playas de las Américas, Tenerife. El cocinero Ignacio Hernández se proclamó vencedor del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2012 con una poco convencional "Paella de langostino" compuesta por verduritas, grasa con aroma de carbón, arroz bomba del Delta del Ebro y una esencia de langostino de Vinaròs con un toque de allioli. Una propuesta premiada por el jurado, presidido por el cocinero Koldo Royo, con un primer premio dotado con 1.000€ en metálico y la entrega del Langostino de Oro.