Me acuerdo que de pequeño, en las ferias del pueblo, había una caseta que vendía chucherías, chufas y trozos de coco. Pues bien, cada vez que veo uno, se me viene a la mente esos recuerdos. En fin, el otro día vi uno en la tienda y le compre (un euro la pieza), para elaborar una bebida muy refrescante y nutritiva como es la leche de coco.
Cocina
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Con este utensilio de cocina podremos decir adiós al dichoso corta pizza de toda la vida que tenemos guardado en...
Antes los desperdicios del pescado iban directos a la basura, ahora unos cuantos años después, asaltan las cocinas de vanguardia gracias a que los cocineros más punteros les han incluido en su carta debido a su empeño de aprovechar al máximo todos los alimentos. Sangre de salmón, hígado del salmonete y del rape, ojos de besugo, etc.
Los visitantes podrán comer de todo menos platos que incluyan carne de perro, ya que ha sido oficialmente retirada del menú en lo que duren los juegos, más que nada para que no se ofendan los visitantes extranjeros.
Las flores en la cocina parece una moda repentina pero lejos de la realidad han estado presentes desde hace mucho tiempo. Se elaboran fritas, rellenas, cocidas, en sopas, cremas, como adorno, etc., pero tenemos que tener en cuenta que la flor, como en el dicho o refrán, es de un sólo día. Hay que tratarlas con mucha delicadeza, ya que se rompen y estropean con la mirada. Después de lavarlas tenemos que secarlas sobre una hoja de papel absorbente antes de proceder a elaborarlas.
Un entrante o aperitivo ideal de rollitos rellenos muy fácil de cocinar, que tiene el toque crujiente de la pasta filo, el jamón york calentito y el queso derretido.
La mayonesa casera hay que evitarla no sea que nos infectemos por la salmonella. Si nos hiciera falta para algún plato es mejor (y más segura) , la comprada aunque siempre podemos hacer en casa “lactonesa”, una salsa con un sabor parecido a la mayonesa pero con la ventaja de que evitamos intoxicaciones gracias a que no lleva entre sus ingredientes el huevo. Nosotros en casa elaboramos lactonesa con la Thermomix, pero si no dispones de este práctico utensilio de cocina puedes usar una batidora normal.
El Espagueti de mar es una bella y peculiar alga atlántica en forma de cinta alargada, que en el mar puede llegar a medir más de 2 m de largo, y estrechas, una forma que le da el nombre a esta exuberante alga parda frecuente en litorales profundos y aguas movidas que le otorgan un sabor delicado que recuerda al de los crustáceos.
La «Salsa Thai» es una receta de las más famosas de la cocina tailandesa. La cocina tailandesa es muy rica...
Un festival en el cual tendrán cabida todas las manifestaciones artísticas a través de las cuales se expresará la creación...
Arguiñano ha empezado esta semana en Telecinco la nueva temporada de su programa "Karlos Arguiñano en tu cocina". Un estreno que trae consigo un nuevo estilo de cocina, muy sencillo pero cuidado y con mucho gusto, de la marca Fagor. El modelo de mueble de cocina elegido por el cocinero es Altia que se presenta esta vez más personalizado que nunca, y con un estilo exclusivo para hacer sentir a Karlos como en la cocina de su casa.
La receta de este rodaballo al horno no tiene más complicación que elaborar la “Salsa Thai" como os mostramos aquí y no pasarse en el punto de cocción del pescado. Si haces todo bien, tendrás en tu mesa un plato de pescado muy jugoso con un toque exótico.