Concurso de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2010

Ya falta menos para que el próximo día 27 de septiembre se celebre una nueva edición del Concurso de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs. Será la tarde del próximo lunes 27 de septiembre cuando tenga lugar una nueva edición del Concurso de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs.

Cultura gastronómica

Libro Tomate & Pimiento (inseparables)

Si te gusto el libro "Patata&Huevo", no te puedes perder este segundo tomo, "Tomate&Pimiento", de la colección [perfectmatch] (inseparables), que la editorial Gastromedia presentará a finales de septiembre en Madrid.

Recetas de Cocina

Receta de Lactonesa en Thermomix

La mayonesa casera hay que evitarla no sea que nos infectemos por la salmonella. Si nos hiciera falta para algún plato es mejor (y más segura) , la comprada aunque siempre podemos hacer en casa “lactonesa”, una salsa con un sabor parecido a la mayonesa pero con la ventaja de que evitamos intoxicaciones gracias a que no lleva entre sus ingredientes el huevo. Nosotros en casa elaboramos lactonesa con la Thermomix, pero si no dispones de este práctico utensilio de cocina puedes usar una batidora normal.

Cultura gastronómica

Cocina en casa con Martín Berasategui, 1.100 recetas básicas

Para ell@s Martín ha seleccionado 1.200 recetas de todo tipo y para todas las ocasiones, pero siempre una cocina casera 100%. Según el propio Berasategui es un libro de cocina "sin bobadas", en la que los platos, los ingredientes y las formas de cocinar son de uso diario, todo ello redactado con un estilo llano y fácil de seguir. Avisa que no encontraremos platos extravagantes, ni ingredientes extraños. Por el contrario hallaremos una selección de recetas imprescindibles en cualquier cocina de cualquier casa. Ese tipo de cocina que nos reconforta a diario y nos hace felices.

Curiosidades

Cursos para aprender a cocinar en vacaciones

Los cursos comenzarán por la elaboración de una lista de la compra, después los chavales irán adquiriendo en el mercado los productos necesarios para sus recetas y finalmente las prepararán ellos mismos, siempre tutelados por el equipo técnico.

Internet y televisión en la cocina

Estreno segunda temporada de MasterChef

Después de ver noticias sobre los diferentes castings que se han venido desarrollando a lo lardo de estos últimos meses en nuestro país. Ver alguna imagen, que se han colgado en Twitter, de algunos de los concursantes de MasterChef 2014 grabando los nuevos programas. Las multiples visitas que está haciendo esta semana el jurado de MasterChef a varios programas de Televisión Española, y los que nos quedan hasta que llegue el estreno de la nueva temporada, además de las cuñas publicitaria que emite en cada momento la televisión pública en sus diferentes canales, ya nos han confirmado que el próximo miércoles 9 de abril es el estreno de la segunda temporada de MasterChef España. Y es que Televisión Española se va a convertir en una gran cocina donde el comensal podrá ver, como si de un bufet se tratase, de diferentes programas dedicados a la promoción de la segunda temporada de MasterChef.

Internet y televisión en la cocina

Soy lo que como, programa de Tv sobre nutrición

Soy lo que como, el nuevo programa de Cuatro presentado por Raquel Sánchez Silva que llega al prime time de los viernes, a partir del próximo 12 de enero, un innovador formato que cuenta con el aval del programa original emitido en Gran Bretaña en la cadena BBC. Apoyándose en casos prácticos y utilizando testimonios de gente anónima perteneciente a un amplio abanico geográfico y generacional, trasladará a la audiencia pautas de alimentación saludable.

Curiosidades

Pon un iPad en tu cocina

Casi todo el mundo está como loco por tener entre sus manos un iPad y uno de los pocos que lo tiene, lo incrusta en su cocina. Tenemos que reconocer que práctico, puede ser muy práctico. Si sumamos que podemos usar las diferentes aplicaciones de cocina que tiene el iPhone (que son compatibles con este nuevo aparato), más las posibilidades que nos ofrece este "ultra-pc-portátil", aparte de disponer una pantalla multitáctil y otros muchos servicios asociados..., sólo nos queda decir una cosa: Tener un iPad en nuestra cocina puede resultarnos muy útil.

Cultura gastronómica

La cuchara de plata: Pasta

Tras el éxito obtenido con "La cuchara de plata" y "La cuchara de plata para principiantes", la editorial Phaidon nos ofrece "La cuchara de plata: pasta". Un recetario compuesto por 360 recetas, elaboradas con todo tipo de pasta y que son apropiadas tanto para días festivos como para la cocina del día a día. Un libro que además contiene una serie de consejos y recomendaciones para elaborar y servir la pasta al más puro estilo italiano, desde la manera más simple y tradicional a complejas elaboraciones que saciarán los paladares más gourmets.

Internet y televisión en la cocina

Microondas con Tostador de LG

El modelo LG LTM9000 tiene 900 vatios de potencia para el horno de microondas, y alrededor de 800 vatios para el tostador. El microondas puede calentar, cocinar y descongelar como cualquier otro modelo, el tostador tiene nueve niveles, que esperamos que por lo menos sea mejor que cualquier tostador que encontramos en el mercado. No sé como será el vuestro, pero el mío solo tiene dos posiciones, o no te lo tuesta o te deja negro la tostada.

Utensilios

Placa de inducción De Dietrich Piano

La marca de origen francés De Dietrich, y actualmente integrada en el grupo Fagor, es una empresa que elabora multitud de electrodomésticos, desde cafeteras, hornos, lavavajillas, frigoríficos, a columnas y compactos. Bajo el nombre de Piano se encuentra una placa de nueva categoría en el mundo de la inducción totalmente novedosa y revolucionaria que nos permite cocinar con un gran nivel de precisión, de forma rápida y sencilla, sobre cualquier punto de los 2.000 cm2 que componen su superficie. Convirtiéndose de esta manera en la primera placa del mercado que no está dividida en zonas de inducción sino que todo el espacio sirve para cocinar.

Sabores del mundo

Cocina de Mexico en el Hotel Ritz de Madrid

Entre las delicias que podrán degustarse destaca un plato a base de camarones marinados con cilantro sobre espejo de salsa con almeja y calamar en anillos acompañado por una quenelle de aire de limón y helado de cerveza. Asimismo, pato en salsa de mole cono costra de chocolate, foie gras con mano y chile, carpaccio de venado, atún al ajillo o fideo seco.

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