Feria de Alimentos Tradicionales de Castilla y León

La feria pretende impulsar el desarrollo económico de esta tierra y ser la ventana que muestre el potencial gastronómico de esta Comunidad, llegando a ser en el futuro, un referente para la industria agroalimentaria en Castilla y León y quien sabe igual después en el resto de España.

Cenas con estrellas en Castilla y León 2010

Eventos gastronómicos

Castilla y León, Cenas con estrellas

Esta noche comenzará un encuentro gastronómico en Castilla y León del que os hablamos hace unas semanas, "Cenas con Estrellas". . Una propuesta gastronómica sin precedentes en Castilla y León en la que participan seis de los siete restaurantes de comunidad, que actualmente cuentan con una estrella de la "Guía Michelin", con la preparación del menú especial "Cenas con Estrellas".

Restaurantes

Restaurante El Caballero de Olmedo

Uno de los pueblos de Valladolid (Castilla y León) que mejor ha sabido hacerse "grande" en los últimos años ha sido la Villa de Olmedo. Gracias a su apuesta por el turismo cultural y gastronómico, son muchos los que se acercan hasta esta localidad, del Caballero de Olmedo, Es precisamente "El Caballero de Olmedo" quien da nombre a uno de los restaurantes con más proyección y mejor situación de esta localidad.

Presa ibérica con crema de berenjena ahumada y cuscús de brócoli

Restaurantes

Restaurante Dámaso

Dámaso Vergara es un cocinero con una amplia trayectoria culinaria que tras remodelar el verano pasado su restaurante en la localidad de Puente Duero (Valladolid), ha conseguido un espacio único donde degustar sus delicados platos. Y no es que el diseño de su restaurante (que lleva su mismo nombre) sea espectacular, más bien al contrario, es el conjunto en sí el que nos hace disfrutar de una forma de entender la cocina única y especial.

Los Ingredientes

Marca de Calidad «Tierra de Sabor»

La "Marca de Calidad. Tierra de Sabor" pretende reforzar la imagen, que como potencia agroalimentaria de calidad tiene Castilla y León, y llenar el espacio comercial al que no llegan las 56 menciones actuales (entre denominaciones de origen, marcas de garantía e indicaciones geográficas protegidas), para unos productos que si bien su calidad está más que contrastada pero su producción es todavía algo pequeña en relación con el gran volumen económico que este sector agroalimentario tiene en la comunidad castellano leonesa.

Eventos gastronómicos

Cenas con Estrellas en Castilla y León, tercer encuentro

El próximo viernes 26 de marzo tendrá lugar el tercer de los 6 encuentros gastronómicos Cenas con Estrellas en Castilla y León. También como en los anteriores encuentros, el del próximo viernes 26 de marzo en el restaurante El Ermitaño de Benavente (Zamora), de los hermanos Pedro Mario Pérez y Óscar Manuel Pérez, cada uno de los cocineros preparará uno de los seis platos que componen el menú degustación diseñado para la ocasión. El menú, que es distinto para cada encuentro pero con el mismo precio para todos, 75€ por persona, pondrá especial énfasis en los productos y la despensa de Castilla y León.

Eventos gastronómicos

IV Congreso Gastronómico Provincial de Valladolid

Tras el éxito obtenido en la pasada edición, la Diputación de Valladolid ha organizado en el Museo del Pan de Valladolid, situado en la localidad de Mayorga de Campos, el IV Congreso Gastronómico Provincial de Valladolid. Si bien entre el 1 y el 3 de abril se celebrará en la Iglesia de Santa Marina de Mayorga de Campos la Feria del Pan de Valladolid "Sabor a pan" 2011, el Museo del Pan de Valladolid será el escenario perfecto donde el Presidente de la Excma. Diputación de Valladolid, Ramiro F. Ruiz Medrano y José Carlos Capel, periodista, crítico gastronómico y organizador de eventos (como Madrid Fusión o Soria Gastronómica), inauguren el 4 de abril IV Congreso Gastronómico Provincial de Valladolid y de comienzo el siguiente programa de actividades:

Los Ingredientes

Cecina de Chivo de Vegacervera

La cecina de chivo, autóctona de la provincia leonesa, está elaborada con carnes selectas, leña de roble, el frío de la montaña y tiempo para su curación. Para realizar una buena pieza de cecina de chivo se utiliza la carne de caprino de más de tres años de edad, da igual que sea macho o hembra; generalmente se emplean las hembras que ya no sirven para la cría o bien machos castrados (de ahí su denominación popular "cecina de castrón"), que tengan un mínimo de 22 kilos de peso en canal.

xii jornadas gastronomicas aranda de duero

Eventos gastronómicos

XII Jornadas del lechazo de Aranda de Duero

A lo largo del próximo mes de junio los amantes del Lechazo de Castilla y León tenemos la oportunidad de disfrutar de las XII Jornadas del lechazo de Aranda de Duero. Localidad burgalesa donde este ingrediente típico y tópico de la cocina castellana, cuenta con la Indicación Geográfica Protegida del Lechazo de Aranda. Organizadas por la Asociación de Hoteleros de Aranda y la Ribera (Asohar), el Consejo Regulador de la D.O. Ribera de Duero y el Ayuntamiento de Aranda de Duero, así como con la colaboración de la IGP Lechazo de Aranda, esta jornadas del lechazo asado contará con la participación de 10 restaurantes-asadores con horno de leña.

Restaurantes

Galardon de la Fundación Cándido a la familia Arzak

El premio fue concedido a la familia Arzak en reconocimiento a su trayectoria gastronómica familiar, con más de un siglo dedicada a los fogones, y en especial, al artífice de que se conozca a tan famosa saga, Juan Mari Arzak. Fue el pasado lunes, 20 de octubre, sobre las cinco de la tarde en el Mesón de Cándido, cuando el jurado del V Premio a la Innovación Gastronómica y Turística dieron a conocer el nombre del galardonado.

Restaurante Hotel Balneario Villa de Olmedo

Restaurantes

EL Hotel Balneario de Olmedo

Olmedo conserva un patrimonio cultural impresionante que se ha rescatado del olvido de forma ejemplar. Basta pasear por sus calles o contemplar los monumentos, para darse cuenta que esta Villa ha conseguido recuperar en parte su aspecto medieval de la forma más satisfactoria para toda la localidad. En una de estas restauraciones, el antiguo Convento Mudéjar de Sancti Spiritus (siglo XII), el más antiguo de los siete que existían en Olmedo, se ha transformado en un exclusivo Balneario de 4 estrellas, que se ha convertido en todo un referente en Castilla y León.

Turismo del Vino

Bodegas y Viñedos La Mejorada

En este edificio histórico y singular, después de siglos de guerras y saqueos, fija sus ojos el arquitecto Rafael Moneo y dos socios más, quienes en el año 1999, decidieron emprender la aventura vitivinícola: Bodegas y Viñedos La Mejorada. Sin duda, lo que está haciendo el arquitecto Rafael Moneo en el Monasterio de La Mejorada es sólo comparable a la grandeza de los vinos que salen de su bodega, Vinos de la Tierra de Castilla y León.

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