Las Jornadas Gastronómicas de la Verdura de Calahorra, uno de los eventos gastronómicos "fijos" de la primavera, ha dado a conocer su cartel antes de su presentación oficial en la Feria Internacional de Turismo, FITUR 2012, que se celebrará del 18 al 22 de enero de 2012 en Madrid. Este año las Jornadas Gastronómicas de la Verdura de Calahorra celebrarán su decimoséptima edición. Más concretamente será del 23 de abril al 1 de mayo cuando el Ayuntamiento, con la colaboración de otras instituciones, desarrolle un amplio programa de actividades en torno a la exaltación de los productos de la huerta de Calahorra y su rica gastronomía.
La coliflor de Calahorra se distingue por sus hojas verdes, su forma compacta, su color blanco, su tamaño, la ausencia de gránulos y por un agradable sabor, características que son fruto de la climatología de la zona y de los métodos de producción de los agricultores, en una tierra con importante tradición y experiencia agrícola. Los cuidados en el cultivo, la recogida y el manipulado de este producto garantizan la conservación de la coliflor hasta que llega al hogar del consumidor.
A lo largo de esta semana y dentro de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, se celebrarán unas actividades paralelas, como degustaciones, catas comentadas de vino y aceite, exposiciones, la ruta de pinchos por los bares de la localidad, talleres de cocina, actuaciones musicales y teatrales, y un ciclo de conferencias.
Del 23 al 29 de abril se celebrará en Calahorra, las XI Jornadas Gastronómicas de la Verdura que promocionan la calidad y variedad de los productos hortofrutícolas de esta localidad.