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La actualidad gastronómica de Barcelona capital de la cocina mediterránea, sus recetas, eventos, restaurantes y productos e ingredientes más típicos.

Artículo Al Azar
Tarta de pan bimbo, chocolate y queso mascarpone
Internet y televisión en la cocina

Diez recetas con pan de molde buenísimas

Este fin de semana he asistido en Barcelona a un desayuno de trabajo, o un Breadstorming en inglés, organizado por la multinacional BIMBO, en representación de El Aderezo, en el que también han participado nueve blogs de cocina más. Todos nosotros fuimos invitados por BIMBO al espacio la Cookiteca para elaborar una receta con pan de molde Buenísimo.En turnos de cinco en cinco fuimos elaborando nuestras recetas, y haciendo las veces de ayudante de cocina al resto de bloggers, en un ambiente muy relajado y distendido, donde la buena relación entre los "cocineros" y "cocineras" hizo que a veces fuese más un encuentro de blogueros que una sesión de grabación de recetas.
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IV Semifinal Concurso Cocinero del Año, Toledo
Eventos gastronómicos

II Semifinal del Concurso Cocinero del Año 2016

En poco menos de diez días tendrá lugar la segunda de las semifinales del Concurso Cocinero del Año 2016. Para esta segunda semifinal, y después de una preselección de lo más dura, ocho son los cocineros que se enfrentarán por dos plazas para la Gran Final de Concurso Cocinero del Año. Final a la cual ya están clasificados los cocineros Juan Manuel Salgado y Adrián Bosch, ganadores de la primera semifinal. Los ocho cocineros semifinalistas deberán elaborar sus menús el próximo día 25 de marzo en la Escuela de Hotelería CETT de Barcelona. Dichos cocineros son los siguientes:
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Materia condensada. Cocinar ciencia
Cultura gastronómica

Materia condensada. Cocinar ciencia

Hasta el próximo 1 de noviembre podemos ver en el Centro Arts Santa Mònica de Barcelona la exposición "Materia condensada. Cocinar ciencia", en la que se pretende explicar al público en general algunas de las técnicas de cocina más vanguardistas de los últimos años.
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BCNVanguardia 2012
Eventos gastronómicos

BCNVanguardia 2012, Integrar la Innovación (i+i)

BCNVanguardia 2012 es un evento que tendrá lugar del 26 al 28 de marzo en el Salón Restaurama de Alimentaria Barcelona 2012, llega a su quinta edición con la confianza plena de un sector, como es el gastronómico, que ha encontrado en este evento el punto de encuentro ideal para todos los canales y perfiles profesionales del sector de la restauración. Bajo el lema "Integrar la Innovación (i+i)", BCNVanguardia 2012 quiere mostrar al canal de la hostelería y la restauración los nuevos conceptos, tanto culinarios como de gestión, y dotarlos de las herramientas precisas para los profesionales puedan adaptarlas a sus negocios de la manera que ellos prefieran.
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Joaquín Baeza Rufete
Eventos gastronómicos

El Cocinero del Año 2014 es Joaquín Baeza Rufete

Tras cinco semifinales, que se han venido celebrando a largo de año y medio, cientos de cocineros presentados, otros tantos menús y unas cuantas horas más que ha empleado para elaborar su menú, junto con su ayudante, el chef Joaquín Baeza Rufete se ha proclamado ganador del Concurso Cocinero del Año 2014. La final del Concurso Cocinero del Año, que ha tenido lugar en el Salón Restaurama, dentro de The Alimentaria Experience, en Alimentaria Barcelona 2014, se ha convertido en el epicentro gastronómico nacional gracias a la maestría que han demostrado los cinco finalistas a la hora de elaborar sus menús.
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ALIMENTARIA 2010 BARCELONA
Eventos gastronómicos

Alimentaria 2010 Barcelona

Como os comentamos hace tiempo, del 22 al 26 de marzo de 2010 se celebrará la decimoctava edición de Alimentaria Barcelona. Y como no podía ser de otra manera ya conocemos más detalles y novedades de este evento de carácter bienal. Dentro del Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona, BCNVanguardia, se reunirán los mejores cocineros del panorama nacional, entre los que no faltarán Ferrán Adrià, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Quique Dacosta, Dani García, Fermí Puig, Carles Gaig, Nandu Jubany o el asturiano José Andrés.
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BCN&Cake 2012, feria de la repostería creativa
Eventos gastronómicos

Repostería Creativa BCN&Cake 2014

La tercera edición de la Feria Internacional de Repostería Creativa BCN&Cake llegará los próximos días 28, 29 y 30 de noviembre al Centro de Convenciones Internacional de Barcelona (CCIB), como punto de encuentro de todas aquellas personas que quieran conocer las últimas novedades del mundo de la repostería creativa. Tras el éxito de ediciones anteriores BCN & Cake 2014 vuelve un año más para mostrar toda la magia y creatividad a través de un amplio programa de actividades que se desarrollarán en el CCIB. Un novedoso espacio de más de 8000 m2 que acogerá los diferentes expositores, tiendas, escuelas, pastelerías artesanales, fabricantes, mayoristas, profesionales de reconocimiento mundial, así como las miles de personas que asistirán los diferentes días de sus celebración, previo pago de la entrada correspondiente (10€ venta anticipada -on line- 12€ en taquilla).
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La Gran Vía de Madrid de noche
Turismo Gastronomico

Madrid y Barcelona, ciudades gourmet del mundo

La red mundial de "ciudades gourmet", se ha constituido hoy en la ciudad francesa de Lyon, acoge a una veintena de ciudades de todo el mundo que se han asociado para potenciar la gastronomía como un elemento característico de los territorios y sus ciudadanos, pero también como un aspecto que facilita la promoción del turismo y potencia el crecimiento económico de cada ciudad. Los objetivos de esta asociación internacional y sin ánimo de lucro son fomentar la cultura culinaria, promover el espíritu de "buena mesa" de las ciudades y estimular los intercambios personales de chefs, profesores y aprendices.
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arta-de-chocolate-blanco-y-fresas

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