Beatriz Sotelo de 27 años, cocinera y copropietaria del restaurante La Estación, en Cambre (A Coruña), se proclamo el pasado...
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La actualidad gastronómica de Barcelona capital de la cocina mediterránea, sus recetas, eventos, restaurantes y productos e ingredientes más típicos.
Artículo Al Azar
Federico Guajardo, del restaurante "Sal de Mar" de Denia (Alicante), ha resultado vencedor de la primera semifinal del Concurso Cocinero del Año 2012 y por tanto pasará como primer finalista a la final que tendrá lugar durante la feria Alimentaria BCN 2012.
La ciudad de Gijón acogerá el próximo día 28 de septiembre la cuarta semifinal del IV Concurso Cocinero del Año. Como en ediciones anteriores, podrán presentarse a esta gran cita gastronómica cocineros de Castilla y León, Galicia y Asturias, que tengan más de 23 años y que actualmente estén trabajando en estas regiones. Para poder participar en la cuarta semifinal del Concurso Cocinero del Año 2012 (CCA) los cocineros deberán presentar, antes del 5 de septiembre de 2011, un menú (con recetas propias y originales), formado por un entrante, plato principal y postre cuyo coste total supere los 16 euros por persona en materia prima.
La tercera semifinal de la IV edición de Concurso Cocinero del Año, celebrada ayer en el centro CioMijas de Mijas Costa en Málaga, ya tiene vencedor. El chef Juan Carlos Padrón, del restaurante tinerfeño "El Rincón de Juan Carlos", ha sido el tercer cocinero que pasa a la final nacional del Concurso Cocinero del Año 2012, que se desarrollará en la próxima Feria Alimentaria de Barcelona.
La Plaza Mayor de Madrid y el barrio del Born en Barcelona, frente a la Catedral de Santa María del Mar, serán los escenarios elegidos por el CRC donde invitarán a todas aquellas personas que se acerquen a degustar una copa de cava que estará armonizada con tapas típicas como jamón, callos, tortilla española, empanada gallega, paella, ensaladilla, queso, además de diversos tipos de canapés. Para poder tomar este aperitivo el visitante tendrá que pasar por un “Photo Call”, que se colocará en ambos escenarios como si de una fiesta "VIP" se tratase y...
artesana de todo el mundo se den cita en uno de los festivales de cerveza artesana más importantes del sur de Europa, tanto en público como en reconocimiento del propio sector, en palabras de su director, Miquel Rius. La cuarta edición del Barcelona Beer Festival se celebrará, como en ediciones anteriores, en el Museo Marítimo de Barcelona. En este espacio se darán cita elaboradores y artesanos cerveceros de todo el mundo. Más concretamente 170 españoles y unos 130 cerveceros artesanos de otros países. Como novedad destacable en esta cuarta edición es la ampliación de las jornadas profesionales y las actividades para los elaboradores con el motivo de convertir este espacio en un punto de encuentro de un sector en crecimiento y ser algo más que un "boom" actual.
BCN Gourmet Futur, es el nombre con el que se conoce el programa de encuentros gastronómicos organizados dentro del marco de la feria BCN FUTUR.
Ya tienen el programa del evento gastronómico que comienza éste jueves 23 de noviembre y acaba el próximo sábado 25.
La red mundial de "ciudades gourmet", se ha constituido hoy en la ciudad francesa de Lyon, acoge a una veintena de ciudades de todo el mundo que se han asociado para potenciar la gastronomía como un elemento característico de los territorios y sus ciudadanos, pero también como un aspecto que facilita la promoción del turismo y potencia el crecimiento económico de cada ciudad. Los objetivos de esta asociación internacional y sin ánimo de lucro son fomentar la cultura culinaria, promover el espíritu de "buena mesa" de las ciudades y estimular los intercambios personales de chefs, profesores y aprendices.
En una apasionante jornada gastronómica celebrada durante el día de hoy en el Espacio BCN Vanguardia del salón Restaurama de Alimentaria, en Barcelona, el cocinero José Carlos Fuentes, del restaurante Palacete Rural La Seda (Santomera, Murcia), se ha proclamado ganador absoluto de la final nacional de la tercera edición del Concurso Cocinero del Año (CCA). Aparte del prestigio, reconocimiento profesional y repercusión mediática, el ganador de esta gran final del CCA se ha llevado un diploma acreditativo y los 12.000 euros que conlleva el primer premio. El segundo premio, 6.000€ y diploma, ha sido otorgado al cocinero Víctor Ibáñez (restaurante La Venta de Barcelona) y en tercer lugar el cocinero argentino Víctor Trochi (restaurante Skina en Ojén, Málaga), se ha llevado 3.000€ y su diploma correspondiente.
Technifira Innova, en el que se da encuentro la élite profesional del sector de la restauración, la pastelería y la heladería, abrirá sus puertas en Vilafranca del Penedès los próximos días 26 y 27 de octubre de 2009. Durante estos dos días se desarrollarán una gran cantidad de actividades como son demostraciones, presentaciones, cursos, encuentros gastronómicos, etc.
Como os comentamos hace tiempo, del 22 al 26 de marzo de 2010 se celebrará la decimoctava edición de Alimentaria Barcelona. Y como no podía ser de otra manera ya conocemos más detalles y novedades de este evento de carácter bienal. Dentro del Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona, BCNVanguardia, se reunirán los mejores cocineros del panorama nacional, entre los que no faltarán Ferrán Adrià, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Quique Dacosta, Dani García, Fermí Puig, Carles Gaig, Nandu Jubany o el asturiano José Andrés.
"Tapa Solidaria" es un proyecto en el cual más de 50 restauranes de Barcelona, entre los cuales están prestigiosos locales como el Arola Arts, restaurante de Sergi Arola en el Hotel Arts, el Moovida en el Hotel Omm, el Freixa Tradició, el Hofmann, el Ohla- Saüc, el Comerç 24 y el mismo Tickets de los hermanos Adrià, aportarán 0,50 euros de una tapa de sus respectivas cartas a la ONG Casal dels Infants. Ferran ha aprovechado el acto para reivindicar el carácter solidario de la gastronomía catalana y ha solicitado al alcalde que el Ayuntamiento se implique más en proyectos de este tipo, no tanto con dinero sino con ideas como la emprendida hoy o la que tienen ...
