Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas

A través de un amplio programa de actividades que se pondrán en marcha durante la Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas, los profesionales del sector podrán asistir a diferentes talleres, charlas y mercados en torno a los productos autóctonos, cuyo consumo y venta es imprescindible para el sostenimiento económico de los pueblos donde se producen.

Eventos gastronómicos

5 Tenedores Solidarios

"5 Tenedores Solidarios" es una iniciativa que se celebrará del 9 al 25 de septiembre en el centro comercial Espai Gironès de Salt (Girona), y tiene como objetivo la denominada "La Gran Operación Kilo", cuyo reto es conseguir aportaciones anónimas de excedentes alimentarios para redistribuirlos, a través del Banco de Alimentos, entre personas necesitadas.

Salon de la Alimentacion Castilla y Leon 2011

Eventos gastronómicos

Salón de la Alimentación de Castilla y León 2011

El Salón de la Alimentación de Castilla y León, anteriormente denominada Feria Alimentaria, se celebrará en Feria de Valladolid del 15 al 17 de marzo de 2011, un día menos respecto a la edición anterior, mirando al futuro y adaptándose a las nuevas tendencias del sector. Durante tres días el recinto Feria de Valladolid acogerá este evento, dirigido al profesional del sector, el cual se centrará en dos de los pilares gastronómicos de Castilla y León: el vino y los productos cárnicos.

Internet y televisión en la cocina

Súbete al carro de las marcas gratis con El País

Será el próximo domingo 12 de septiembre cuando este diario ofrezca a todos sus lectores de la península, Baleares y Canarias, la cartilla correspondiente de la promoción el "Carro de las Marcas". Una vez nos hagamos con ella, bien en los kioscos o bien en la web subetealcarrogratis.com, deberemos cumplimentarla con los 20 cupones que serán publicados en la contraportada del diario, de lunes a jueves, desde el 13 de septiembre de al 15 de octubre de 2010, a razón de uno por día

Salud y Bienestar

Base de Datos Española de Composición de Alimentos

La Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA), que así se llama esta aplicación, incluye información de más de 500 alimentos que han analizado investigadores de distintos organismos públicos (Universidades o centros del Consejo Superior de Investigaciones Científicas) y representantes de la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB).

Cultura gastronómica

Educar y crecer en salud, el papel de padres y educadores

"Educar y crecer en salud. El papel de padres y educadores en la prevención de los trastornos alimentarios" es un libro que ha sido editado de forma conjunta por el Instituto Tomás Pascual Sanz y la Fundación Instituto de Trastornos Alimentarios (FITA), con la intención de guiar a los adolescentes, padres y educadores en la prevención de trastornos alimentarios como bulimia y anorexia entre otras muchas enfermedades.

Salud y Bienestar

¿Son realmente beneficiosos los alimentos orgánicos?

Según una investigación de la Escuela londinense de Higiene y Salud Tropical (perteneciente a la Universidad de Londres), los alimentos orgánicos, biológicos o ecológicos no aportan ningún beneficio a los consumidores, respecto a los alimentos convencionales. La comparación entre alimentos orgánicos y alimentos convencionales siempre se ha basado en los beneficios para nuestra salud que tienen los primeros respecto a los segundos.

Utensilios

Still Tasty. Seguridad Alimentaria en nuestro iPhone

En El Aderezo ya te hemos hablado de varias aplicaciones culinarias para usar en el iPhone. Seguro que te acordarás de la primera aplicación de vídeo recetas que puso en marcha Canal Cocina y que fue todo un éxito. Además de la aplicación Pocket Chef, un juego de cocina en tres dimensiones, para jugar con nuestro móvil. Ahora os mostramos una nueva aplicación para iPhone que nos puede evitar, en más de una ocasión, una intoxicación alimentaria. Me explico. Cuantas veces hemos ido a preparar algo para comer o cenar, con algún producto que teníamos en nuestra nevera o congelador, y no sabíamos con certeza si estaba en perfectas condiciones para su consumo, y lo hemos tirado a la basura.

Salud y Bienestar

LETRA Q, una hoja de ruta para los productos lácteos

La "LETRA Q" (LEche cruda de vaca, TRAzabilidad y Qualidad), es un sinónimo de trazabilidad, transparencia e información que otorgará una diferenciación y un valor añadido a las producciones lácteas. Este logotipo, que se pondrá en todos los productos lácteos de forma voluntaria, tendrá importantes ventajas para todos los eslabones de la producción, desde los ganaderos a los operadores del sector, y atenderá a las demandas de los consumidores en cuanto a su conocimiento sobre la trazabilidad de los productos.

Curiosidades

Logotipo de los productos ecológicos europeos

A partir del 1 de julio de 2010 la "Euro-hoja" identificará los productos ecológicos producidos en la Unión Europea y que cumplan las normas establecidas para este tipo de alimentación. Este logotipo ecológico europeo, diseñado por el estudiante alemán Dusan Milenkovic, ha sido el ganador de un concurso, que se realizo entre todos los países miembros de la Unión Europea, para encontrar una "marca" común que identificara los productos ecológicos europeos de los importados.

Salud y Bienestar

Mandometer. Te enseña a comer bien

El "Mandometer" es una balanza computarizada portátil que puede ayudar a cambiar algunos malos hábitos nutricionales y combatir la obesidad a base de medir el tamaño de las porciones de comida y la velocidad de ingestión.

Salud y Bienestar

Frutijuego: El gran juego de las frutas y las verduras

El Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino (MARM) ha puesto en marcha, en la web alimentacion.es el “Frutijuego: El gran juego de las frutas y las verduras". Muy parecido a la famosa ruleta de la fortuna en el que se han de resolver 150 preguntas con la ayuda virtual de "El Libro Sabio de las Frutas y las Verduras", que incluye un total 53 fichas didácticas.

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