Albert Adrià no tiene ese aura que desprende su hermano, tampoco le hace falta. Pero sin duda es un personaje poco conocido y del que sólo conocemos una parte. Como bien dicen aquí: "Albert es una persona llena de enigmas y nuestro propósito es desvelar algunos mientras lo seguimos en un proceso el que ha pasado de ser “el cocinero más infravalorado del mundo” (Fool Magazine) a ser “el mago del momento” (Time)." El resto podremos verlo en "Constructing Albert". Un documental que se está realizando, con el método Crowdfunding o micromecenazgo, sobre su persona, su trabajo, sus luces y sus sombras.
Albert Adriá
Albert Adrià Acosta, nacido el 20 de Octubre de 1969 en Hospitalet de Llobregat (Barcelonès). Es un cocinero, repostero y empresario, hermano del prestigioso cocinero Ferran Adrià.
Albert Adrià como hermano de Ferran, ha formado parte de la historia creativa de elBulli. Repostero innovador, ha evolucionado a una oferta gastronómica diversa e intercultural.
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