Según el NY Daily News, el cocinero español Santi Santamaría abrirá un nuevo restaurante en el «supercomplejo» Marina Bay Sands en Singapur.
Si hace poco Martín Berasategui inauguró restaurante en Shanghái, el siguiente cocinero español que se instalará en otra ciudad asiática será Santi Santamaría, más concretamente en el resort de lujo Marina Bay Sands de Singapur, aunque las instalaciones serán muy diferentes…
Marina Bay Sands es un súper complejo de lujo en Singapur, que tiene prevista su inauguración el próximo verano, que ha costado la friolera de 5 billones de dólares.
Esta obra faraónica, que costará la friolera de 5 billones de dolares contará con tres hoteles de 50 plantas de 200 metros de altura que estarán unidas en su parte superior por un jardín panorámico desde el cual se podrá pasear y ver la ciudad y el mar desde otra perspectiva. Una construcción que cambiará completamente la imagen de Singapur y la forma de hacer turismo.
Como ves, los promotores de Marina Bay Sands, no han escatimado en gastos y por ello la gastronomía del complejo no se va ha quedar atrás. El nuevo resort de lujo contará con cinco de los mejores cocineros del mundo para que se hagan cargo de los diferentes restaurantes que se instalarán en el Marina Bay Sands. Además de nuestro chef Santi Santamaría, estarán en la nómina del nuevo hotel, el cocinero Mario Batali (Nueva York), Daniel Boulud (Nueva York), Wolfgang Puck (Los Angeles), Tipo Saboya (París) y Tetsuya Wakuda (Sydney).
Los cocineros Santi Santamaria, Tipo Saboya y Tetsuya Wakuda tendrán sus cocinas en los restaurantes que se alojarán bajo el Casino, mientras que Mario Batali, Daniel Boulud y Wolfgang Puck tendrán sus establecimientos situados cerca del Teatro del Marina Bay Sands. Estos seis chefs se han implicado por completo en el proyecto ya que aparte de diseñar el menú, han tomado decisiones sobre el diseño interior de los diferentes restaurantes.
Para que te hagas una idea del «Super Resort de Lujo» Marina Bay Sands, tendrá aproximadamente 3.000 habitaciones (1.000 por torre), una playa cubierta denominada «SkyPark», un museo, Casino, Teatro, una plaza exterior donde se programarán diferentes eventos, 90.000 m2 llenos de tiendas de lujo, etc.
Teóricamente la fecha de inauguración oficial es a mediados del próximo año, aunque para ir haciendo caja, está prevista una apertura parcial del Casino con la llegada de la Navidad.
Si es así, el Casino de Marina Bay Sands, se convertiría en el primer Casino de Singapur, ya que los diferentes gobiernos se han negado durante décadas a los casinos, aunque viendo las estadísticas de Morgan Stanley, que estima que la industria de juego en Singapur podría generar entre 3 o 4 mil millones de dólares de ingreso el primer año de operación, han decidido abrir la caja.
Sin duda el Marina Bay Sands será un gran negocio para sus inversores y para Singapur, ya que se espera que dicho complejo genere al año el 0.8% del PIB de Singapur y otro tanto para Santi Santamaría.
Vía: nydailynews.com
