Hace unos días os hablamos sobre el Queso Payoyo, un extraordinario producto de la Serranía de Cádiz que armoniza a la perfección con cualquier ingrediente que le acompañe.
Si bien a este tipo de queso, curado, con sabor, y cierto toque «picante», no le hace falta nada para su degustación en esta ocasión hemos preparado unas sencillas tostas para una cena ligera.
Aunque la verdad es que estas Tostas de queso y manzana se pueden hacer con cualquier otra variedad de queso, ya sea semi o curado, fresco, requesón o, incluso, queso en crema.
El resultado será prácticamente el mismo, unas tostas de queso con manzana, llenas de matices que harán de nuestra cena, un momento especial.
Estas Tostas de queso y manzana se pueden hacer con cualquier variedad de queso, ya sea semi o curado, fresco, requesón o, incluso, queso en crema. El resultado será una tosta fresca, llena de matices que harán de nuestra cena, un momento especial.
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| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 2 minutos |
| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 1 pan tipo hogaza o barra artesana
- 2 manzanas
- 4 lechuga Cogollos de lechuga
- 200 g Queso curado
- 8 tomates deshidratados
- 80 ml Aceite de oliva virgen extra
- tomillo
Ingredientes
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Instrucciones
- Colocamos los tomates deshidratados en un cuenco (apto para microondas), cubrimos con aceite de oliva. Tapamos con papel film y metemos un minuto en el microondas a máxima potencia. Cuando termine, le dejamos en su interior hasta su posterior uso.
- Mientras, cortamos en rodajas gruesas la hogaza o barra de pan.
- Pincelamos las tostas con aceite de oliva virgen y tostamos en la sartén o en el horno.
- En lo que vamos tostando el pan, limpiamos los cogollos y las manzanas.
- Para limpiar los cogollos de lechuga quitamos las primeras hojas, lavamos bien y escurrimos. Cortamos el tronco y posteriormente cada cogollo en cuartos.
- Lavamos las manzanas y cortamos en gajos no muy grandes.
- Cuando tengamos las tostas listas, colocamos sobre una bandeja de presentación.
- Repartimos por encima los cogollos y los gajos de manzana.
- Con la ayuda de un pelador de verdura hacemos lascas del queso y esparcimos por encima de cada tosta.
- Sacamos los tomates del microondas, y repartimos un tomate en cada tosta. Aderezamos las tostas de queso y manzana con un poco del aceite que tenemos en el cuenco y terminamos añadiendo tomillo fresco por encima.
- Servimos y degustamos.
