Conocíamos la Receta de tiramisú exprés, pero, cuando probamos la receta original de este dulce italiano, se ha hecho un hueco fijo en nuestro recetario de postres.
Desde que lo probamos este año en Roma, el tiramisú se ha convertido en uno de los postres que más veces hemos elaborado desde entonces.
Además de estar buenísimo es un postre que se hace en un periquete y la receta de tiramisu la podemos tener preparada con unas cuantas horas de antelación.
[alert type=white ]
El tiramisú (del italiano tiramisù) es un postre de cuchara que se monta en capas. No existe una receta única sino variantes a partir de una serie de ingredientes base. Se cocina con café y un poco de licor. El tiramisú es un postre moderno, tiene su origen en la parte Este del Norte de Italia, en la región del Véneto en los años cincuenta.
Wikipedia
[/alert]
| Tiempo de preparación | 25 minutos |
| Tiempo de reposo | 3 horas |
| Raciones | 6 porciones |
- 500 g Queso Mascarpone 2 tarrinas
- 120 g Azúcar glass
- 6 huevos
- 1 taza pequeña Café expreso
- 1 taza Vino dulce (Marsala Oporto o Jerez)
- 16 Bizcochos de soletilla
- Cacao en Polvo amargo en polvo
- chocolate en virutas
Ingredientes
 | ¡Puntúa esta receta! |
- Para comenzar la preparación de la receta de tiramisu, separamos las claras de las yemas.
- En un bol batimos las yemas con la mitad del azúcar hasta que doble su volumen.
- Añadimos el queso Mascarpone y mezclamos.
- Montamos las claras a punto de nieve, con el resto del azúcar, con una batidora o la Thermomix.
- Mezclamos, con movimientos envolventes, las claras con las yemas y el queso. Reservamos.
- En un plato hondo, mezclamos el café y el vino dulce.
- Remojamos los bizcochos en esta mezcla y colocamos la mitad en la base de una fuente, si es para compartir, o de dos en dos, en la base de un plato, si queremos preparar tiramisú individual.
- Colocamos una capa de la crema y esparcimos por encima un poco de cacao.
- Ponemos otra capa de bizcochos remojados, otra de crema, una más de cacao y terminamos la receta de tiramisu echando unas virutas de chocolate.
- Guardamos el Tiramisú en la nevera de dos a tres horas.
Servimos y degustamos nuestra receta de tiramisu original, una estupenda receta tradicional italiana
