Para esta receta, “tartaleta de crema pastelera y fresas”, hemos utilizado un nuevo producto como es la masa para tartaletas de La Cocinera.
Ahora que estamos en pleno comienzo de la temporada de fresas, hemos elaborado una receta usando un producto nuevo que nos va ha resultar muy cómodo. Se trata de la masa para tartaletas «La Cocinera» de Nestlé.
La masa para tartaletas de La Cocinera, al igual que la masa para empanadillas, viene en un envase con 8 discos preparados para su uso.
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Ingredientes
- 1 envase preparado masa para tartaletas "La Cocinera"
- 12 fresas ( o fresones)
- 400 ml Leche entera
- 1 cucharada Maicena Maicena
- 2 huevos
- 180 g Azúcar blanco
- 1 limón (La cascara)
- 1 cucharadita gelatina neutra
Ingredientes
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Instrucciones
- Lo primero que tendremos que hacer será elaborar una crema pastelera. Para ello usaremos la Thermomix o bien, de forma más casera, un cazo.
- Nosotros lo hemos elaborado en la Thermomix. Echamos en el vaso la leche, 130 gr. de azúcar, los huevos y la maicena. Batimos unos segundos a velocidad 5. Paramos, incorporamos la piel de limón y seleccionamos 8 minutos a 90º. A continuación otros 2 minutos a la misma velocidad, esta vez sin temperatura.
- De la forma casera, ponemos todos los ingredientes, menos la piel de limón, en un cazo. Batimos con unas varillas y ponemos al fuego sin que llegue a hervir. En cuanto empiece a espesar, retiramos fuera del fuego.
- Tanto de una forma como de otra, cuando esté la crema pastelera, retiramos la piel de limón y reservamos.
- Horneamos 5 minutos a 180º la masa de tartaletas "La Cocinera", siguiendo anteriormente las instrucciones, que nos marca el envase, para un correcto uso.
- Sacamos del horno, rellenamos con la crema pastelera y volvemos a hornear otros 15 minutos a 180º.
- Dejamos templar a temperatura ambiente una hora.
- Mientras limpiamos los fresones y cortamos en láminas.
- A continuación, preparamos en un cazo un almíbar ligero con 50 gr de azúcar y 200 ml de agua.
- Ponemos a cocer y, cuando pasen 5 minutos, añadimos la gelatina neutra o Agar Agar.
- Removemos y dejamos cocer un par de minutos más.
- Colocamos los fresones encima de las tartaletas y esparcimos por encima dos o tres cucharadas de almíbar.
- Dejamos enfriar y servimos la tartaleta de crema pastelera y fresas.
