Tarta de nuez y chocolate
La receta de Tarta de nueces y chocolate típica del Perinord Negro, al suroeste de Francia, es un postre delicioso y original. Un plato tradicional que destaca por su presencia y sabor.
Ingredientes
Para la Cobertura de chocolate
- 150g Chocolate fondant
- 20g Mantequilla
Instrucciones
- Lo primero que haremos será rayar las nueces, NO triturarlas, sobre un cuenco amplio. Esto es un paso muy importante ya que si hacemos «harina» con las nueces la tarta no quedará igual
- Cuando terminemos, mezclamos con la mitad del azúcar y una pizca de sal.
- Colocamos la mantequilla en un vaso y disolvemos durante unos segundos en el microondas. Sacamos, añadimos la otra mitad del azúcar y mezclamos bien.
- Vertemos sobre la mezcla de nueces y añadimos los huevos de uno en uno. Es decir, hasta que no tengamos integrado en la masa un huevo, no añadimos otro.
- Incorporamos la harina y mezclamos nuevamente.
- Engrasamos un molde de 22 o 24 cm, y vertemos la masa de la tarta. La Tarta de nuez y chocolate debe de quedar fina, de dos centímetros de altura como mucho.
- Introducimos el molde en el horno, que tendremos precalentado a 200º, durante 15-20 minutos.
- Sacamos y dejamos enfriar.
- Finalmente preparamos la cobertura de chocolate, para ello derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas. Añadimos la mantequilla y mezclamos muy bien.
- Repartimos el chocolate sobre toda la superficie de la tarta y decoramos con unas nueces.
- Dejamos enfriar nuevamente. Servimos y degustamos