Seguimos por las tartas de queso (cuando me dé por las de chocolate...). Esta "tarta de fruta y queso de cabra"originalmente no llevaba queso, pero como veía que la crema resultaría un tanto "sosa" y tenía en la nevera un trozo de queso de cabra, opte por darla un poco de sabor más lácteo si cabe.
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Ingredientes
Para la base:
- 200 g harina de trigo
- 100 g Mantequilla
- sal (Una pizca)
- 5 cucharadas Agua
Para la crema:
- 1 pescado grande pelada y descorazonada
- 1 plátano
- 3 huevos
- 1 brick Nata líquida para montar 35% M. G.
- 150 g Queso de cabra (queso fresco de cabra)
- 5 cucharadas Azúcar blanco
- Almendras en láminas
Ingredientes Para la base:
Para la crema:
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Instrucciones
- Echamos los ingredientes de la masa en la Thermomix, seleccionamos 37º, 1 minuto, velocidad 3.
- Os quedará como "bolitas", las ponemos encima de la encimera y las unimos. Estiramos con un rodillo y lo colocamos en un molde (26 cm.) que estará cubierto con papel de horno o untado con mantequilla y harina.
- Se cubre la masa con la pera cortada y gajos junto con el plátano pelado y cortado en trozos de unos 2 centímetros.
- Se espolvorea con una cucharada de azúcar y lo metemos al horno (previamente precalentado a 180 grados), hasta que veas que se empieza a dorar la masa.
- En ese momento añadimos la crema que anteriormente habremos elaborado batiendo los huevos, la nata y el queso en la Thermomix.
- Lo dejamos en el horno otros 30 minutos hasta que se termine de cuajar.
- Para finalizar, espolvoreamos con otro poco de azúcar y unas láminas de almendra.
Notas de la receta
La Thermomix la usamos como una “batidora”. Si no dispones de ella, puedes elaborar la masa a mano y lo demás con la túrmix.
