Desde que vi la receta de Tarta Caldosa en el blog de cocina «Webos Fritos«, de la fantástica Susana Pérez, la tenía pendiente para hacer en mi cocina.
Meses más tarde era otra magnífica blogger, Rosa Ardá del blog de recetas para Thermomix «Velocidad Cuchara» quien publicaba otra Tarta Caldosa en un formato diferente, molde tipo corona.
Pues bien, este fin de semana pasado, repasando mi «carpeta» de recetas pendientes, volví a ver esta receta y tras ello me dispuse a elaborar una Tarta caldosa de manzana pero con alguna variante.
De la receta original cambié la mitad del aceite de oliva por mantequilla, además de añadir una cuchara de esencia de vainilla y un par de manzanas pelada y cortada en láminas. El resultado, una tarta caldosa de manzana verdaderamente deliciosa.
- 3 huevos medianos
- 250 g harina de repostería
- 250 g Leche entera
- 250 g Azúcar blanco
- 85 g Aceite de oliva virgen extra
- 85 g Mantequilla
- 2 sobres gasificante Litines Mercadona (Un sobre de cada color)
- 1 Cucharada Extracto de vainilla
- 2 manzanas peladas y cortadas en láminas
- Lo primero de todo será poner a precalentar el horno a 160º.
- Colocamos la mantequilla en un vaso y derretimos durante unos segundos en el microondas.
- Echamos la mantequilla líquida en un cuenco grande, junto con el aceite, la harina, la leche, la esencia de vainilla, el azúcar, los huevos y el contenido de los dos sobres.
- Batimos con unas varillas, hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
- Engrasamos un molde tipo corona o uno redondo desmontable.
- Vertemos la masa sobre el molde y colocamos las láminas de manzana en la superficie.
- Horneamos hasta que veamos que la superficie esté dorada, 30-45 minutos.
- Apagamos el horno y dejamos la tarta caldosa de manzana en su interior, con la puerta del horno abierta, otros cinco minutos más.
- Sacamos, dejamos templar y desmoldamos.
Podemos decorar la Tarta Caldosa de Manzana con azúcar glas y ralladura de limón.
