Tallarines con gambones y cherris

Que tendrá la pasta que a casi todo el mundo le gusta. Y da igual cómo se prepare qué siempre, o casi, siempre, suele desaparecer del plato. Es el caso de la receta que os proponemos hoy: Tallarines con gambones y cherris salteados

Para la receta de pasta de hoy hemos utilizado tallarines (que teníamos en nuestra despensa) pero se puede utilizar cualquier otro tipo de pasta, ya sea esta seca o fresca o de tipo largo o corto.

Tallarines con gambones y cherris salteados

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Tallarines con gambones y cherris

Tallarines con gambones y cherris, una receta de pasta que ha encantado a nuestros comensales.

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Plato

Legumbres pasta y arroz

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

10 minutos

Raciones

4 Personas

Ingredientes

• 350 g de Tallarines
• 12 Gambones
• 12 tomates cherris
• 200 ml Salsa de tomate
• 1 Cebolla
• 1 Ajo
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen
• sal
• Pimienta
• Queso rallado

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Instrucciones

1. Para comenzar nuestra receta lo primero que haremos será poner una olla con abundante agua al fuego. Añadimos un poco de sal y dejamos que comience a hervir.
2. En lo que coge temperatura el agua, pelamos los gambones. Reservamos las cabezas que será parte fundamental de la sala.
3. Pelamos y cortamos finamente la cebolla y el ajo.
4. Sofreímos a fuego medio en una cazuela con tres cucharadas de aceite de oliva.
5. Añadimos las cabezas de gambones, salteamos.
6. Vertemos el brandy, flambeamos y añadimos la salsa de tomate y las hojas de albahaca fresca.
7. Dejamos cocer a fuego lento durante diez minutos.
8. Una vez hecha la salsa pasamos por un chino y reservamos la salsa a fuego lento.
9. En lo que hemos preparado la salsa habremos hecho también la pasta, siguiendo las instrucciones de cocción que nos marque el envase.
10. Una vez cocida a nuestro gusto la pasta, escurrimos y vertemos sobre la salsa de tomate.
11. Mezclamos suavemente y retiramos del fuego.
12. Ponemos una sartén a fuego medio alto con una cucharada de aceite de oliva y salteamos las colas de los gambones junto con los tomates cherris. Salpimentamos y sacamos a un plato.
13. Repartimos los tallarines en los platos y colocamos tres colas en cada uno de ellos y otros tantos tomatitos.
14. Esparcimos un poco de albahaca picada por encima, queso rallado y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
15. Servimos y degustamos.