Strudel de manzana
| Raciones |
| 4personas |
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Ingredientes
- 1lámina hojaldre fresca (250 gr.)
- 2 manzanasreineta
- 50g Uvas pasas
- 50g nueces, piñones o almendras
- 100g Azúcar blanco
- 1cucharadita Canela
- 1cucharadita Mantequilla
- 20ml ronañejo
- huevospara decorar
Instrucciones
- Ponemos las pasas en remojo con el ron.
- Pelamos las manzanas reinetas y cortamos en trozos no muy grandes.
- Calentamos la mantequilla en una sartén y añadimos los trozos de manzana, junto con la canela.
- Salteamos e incorporamos las pasas con el ron.
- Subimos el fuego y dejamos que se evaporen los jugos, un par de minutos.
- Retiramos, añadimos los frutos secos y dejamos enfriar.
- En esta ocasión vamos a hacer el Strudel de Manzana de manera individual, si lo queremos hacer «colectivo», tan solo repartiríamos la mezcla anterior sobre la masa de hojaldre y enrollaríamos, como si de un Brazo gitano se tratase.
- Estiramos la masa de hojaldre sobre la encimera, respetando siempre sus cuatro lados, que cortaremos en cuatro trozos, realizando una cruz interior con la ayuda de un cuchillo.
- Repartimos la mezcla de manzana en el centro de los cuatro.
- Cogemos con los dedos las cuatro puntas de hojaldre y sellamos retorciendo el hojaldre.
- Colocamos los strudel sobre una placa de horno engrasada.
- Pincelamos el hojaldre con huevo batido y horneamos a 180º durante 20 minutos o hasta que esté dorado el hojaldre.
- Sacamos, dejamos templar y degustamos junto con una bola de helado de nata o vainilla, helado de chocolate, o cualquier otro acompañamiento.
Notas de la receta
Como te hemos comentado podemos tenerlo hecho con mucha anterioridad.
Para ello en vez de introducirlo al horno podemos congelarlo y hornear (congelado) mientras cenamos o comemos en Navidad, después tan sólo tendremos que emplatar, decorar y servir este delicioso Strudel de manzana.