Limpiamos el puerro, cortamos el tallo verde y reservamos. La parte blanca cortamos en rodajas de medio centímetro.
Pelamos y cortamos en dados la zanahoria.
Cortamos en juliana el repollo.
Picamos la ramita de apio, el pimiento rojo y el diente de ajo.
Ponemos toda la verdura en una cazuela grande y añadimos el caldo. Ponemos a calentar a fuego medio-alto. En cuanto empiece a hervir, bajamos el fuego y tapamos la cazuela.
Dejamos cocer durante 20 minutos.
Salpimentamos a nuestro gusto. Añadimos la pasta y dejamos hacer otros diez minutos a fuego lento.