Sopa de Tomates y Melocotones
Raciones Tiempo de preparación
4personas 5minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 5minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavamos y cortamos en trozos grandes los tomates y los melocotones.
  2. Colocamos en el vaso de la Thermomix o cualquier otro tipo de robot de cocina.
  3. Añadimos las hojas de hierbabuena y unos cuantos brotes de hinojo.
  4. Vertemos las cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sazonamos a nuestro gusto.
  5. Trituramos hasta conseguir una textura homoguenea y sin rastro de la piel de los melocotones.
  6. Rectificamos el punto de sal.
  7. Pasamos por un colador fino y reservamos en la nevera, como mínimo un par de horas, hasta su degustación.
  8. A la hora de servir decoramos con un brote de hinojo, pétalos de flores comestibles y unas flores de saúco.