Tras las comilonas de Navidad se hace necesario algo de calma en nuestra dieta, y para ello nada mejor que una receta depurativa como esta sopa de pescado y pasta.
Después de un par de días donde hemos tomado más alimentos y bebidas de los que realmente necesita nuestro cuerpo, éste nos pide una dosis de calma y alguna receta depurativa.
Para esto nada mejor que esta sopa de pescado y pasta que nos ayudará, por lo menos, a quitarnos «esos» remordimientos por las comilonas de la Noche Buena y Navidad.
Y si a esto le añades una buena pieza de fruta cítrica y un paseo, a la hora de hacer la digestión, esa sensación de «culpa» desaparecerá por completo. Aunque cuando regreses a casa no te pegues un atracón a turrones y polvorones…
Instrucciones
- Lavamos los huesos de pescado y los colocamos en una cazuela amplia.
- Cubrimos con abundante agua, añadimos la cebolla pelada y cortada en cuartos junto con la hoja de apio.
- Pelamos las zanahorias y cortamos en trozos grandes.
- Sazonamos al gusto y ponemos a fuego fuerte.
- En cuanto empiece a cocer, desespumamos (quitamos la espumilla de por encima del agua), bajamos el fuego medio-bajo, y dejamos así durante media hora.
- Apagamos el fuego, colamos el caldo a una cazuela limpia, probamos el punto de sal y, en este punto podemos añadir algo de pasta para elaborar la sopa o bien servirlo tal cual como caldo de pescado.
- En nuestro caso añadimos unas conchas de pasta, dejamos cocer otro cuarto de hora y servimos la sopa de pescado y pasta muy caliente.
