Este salteado de espárragos trigueros y ajetes tiernos con jamón y queso es una receta muy simple y sin apenas complicaciones, a la vez que sabrosa y apetecible.
Ni que decir tiene que este salteado no necesita de preparación previa, teniendo un buen manojo de espárragos trigueros y unos cuantos ajetes tiernos limpios y listos para cocinar, lo demás es, sinceramente, complementario…
Aunque el jamón y el queso, también tienen su “puntito” en este salteado.
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Raciones | 4 personas |
- 1 Manojo de Espárragos trigueros frescos
- 1 Bandeja de Ajetes tiernos
- 1 Punta de jamón serrano
- 1 Loncha de Queso semi-curado gruesa
- Aceite de oliva
- Piñones
Ingredientes
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- Cortamos la parte más fibrosa del tallo de los espárragos trigueros. Lavamos y reservamos.
- Limpiamos y lavamos los ajetes tiernos, secamos y ponemos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen.
- Añadimos los espárragos trigueros y salteamos un par de minutos.
- Incorporamos el jamón, cortado en dados pequeños y removemos un minuto más.
- Por último, añadimos los piñones, u otro tipo de fruto seco, junto con el queso cortado en dados.
- Salteamos un par de minutos más hasta que se derrita el queso.
- Echamos el salteado de espárragos trigueros y ajetes tiernos en un plato de presentación.
No cabe ninguna duda que este tipo de recetas son la ideales para la cena o un entrante sano y ligero, ya sabes, si no tienes que hacer de primer plato, este Salteado de espárragos trigueros y ajetes tiernos es una buena opción. Y si la elaboras, ya nos contarás
Nota:
Esta receta de salteado no tiene sal, ya que el jamón y el queso ya aportan el suficiente.
Si al finalizar te gusta más "sabroso", sólo tienes que añadir un poco. Como dicen las abuelas: "lo soso tiene arreglo, lo salado a la basura". Aunque esto último, muy pocas lo han hecho.
