Rosquillas con baño blanco
Plato
Dulces y postres
Keyword
Horno
Ingredientes
250
g
harina de trigo
3
huevos
100
g
Azúcar blanco
1
taza
Aceite de oliva
1/2
copa
Aguardiente
1/4
copa
Licor de anís
1
cucharada
Licor de anís
en grano
1
sobre
levadura
150
g
Azúcar glass
1
cucharada
zumo de limón
Mantequilla
para untar la bandeja de horno
1
Clara de huevo
Instrucciones
En un cuenco se baten los huevos con el azúcar normal, hasta que la mezcla blanquee.
Se incorpora el aceite, el aguardiente y el licor de anís y el de grano, se remueve todo con la espátula y se añaden la harina y la levadura.
Se trabaja hasta conseguir una masa uniforme (se obtendrá el punto cuando no se pegue excesivamente).
Se separan pequeñas porciones de masa y se forman bolas del tamaño de una nuez.
Se extienden con el rodillo estas porciones y se les da forma de rosquilla.
A continuación, se colocan en una fuente de horno, y se introducen en el horno precalentado a temperatura fuerte durante 10 minutos.
Mientras se prepara un almíbar, mitad azúcar y mitad agua y cuando se tenga diluido y tibio, se bañan con él las rosquillas.
Después, se pone en un cuenco una clara de huevo y se le añade el azúcar glasé y el zumo de limón.
Se bate primero suavemente y luego con más intensidad hasta montar la mezcla.
Se pinta con un pincel la parte superior de las rosquillas con esta mezcla.
Se introducen las Rosquillas blancas otra vez en el horno, a temperatura suave, lo justo para que se seque la superficie.