Esta receta de rodaballo es de las mejores que han salido de nuestra cocina.
La receta de este rodaballo al horno no tiene más complicación que elaborar la “Salsa Thai» como os mostramos aquí y no pasarse en el punto de cocción del pescado.
Si haces todo bien, tendrás en tu mesa un plato de pescado muy jugoso con un toque exótico.
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Instrucciones
- Quitamos y guardamos para hacer otro día caldo, la cabeza del rodaballo.
- Le cortamos en rodajas de 3 o 4 centímetros de ancho y las lavamos.
- En lo que se escurren, untamos una bandeja (tipo cristal pírex) con aceite de oliva virgen.
- Colocamos los trozos de pescado en ella, sazonamos y regamos con un hilo de aceite de oliva.
- Ponemos la bandeja en el centro del horno precalentado a 200º, 8 o 10 minutos.
- En lo que se asa el rodaballo calentamos la salsa Thai con la precaución de que no se nos pegue.
- Sacamos y emplatamos con la salsa.
