Revuelto de chipirones
Plato
Huevos
,
Pescados y Mariscos
Raciones
4
personas
Raciones
4
personas
Ingredientes
250
gr
chipirones
limpios
4
huevos
1
puerro
2
zanahorias
Aceite de oliva
3
Cucharadas
Nata líquida para montar 35% M. G.
sal
Pimienta
Instrucciones
Limpiamos el puerro y las zanahorias. Cortamos la parte blanca del puerro en tiras y las zanahorias en rodajas.
Echamos tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén y pochamos durante un par de minutos el puerro.
Añadimos la zanahoria, removemos, tapamos la sartén y bajamos el fuego al mínimo. Dejamos hacer durante cinco minutos.
Mientras cortamos los chipirones y batimos los huevos en un bol con la nata.
Salpimentamos los huevos al gusto.
Destapamos y subimos el fuego de la sartén, echamos los chipirones y salteamos durante treinta segundos.
Incorporamos el huevo batido y hacemos el revuelto más o menos cuajado, dependiendo de nuestro gusto.
Servimos el Revuelto de chipirones y degustamos.