Después de lo que nos gustaron las vieras rellenas que hicimos el año pasado, hoy hemos elaborado otra receta de vieiras gratinadas cambiando un poco los ingredientes.
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| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 8 Vieiras
- 1 Cebolleta
- 150 ml Vino Manzanilla
- 150 ml Leche entera
- 1/2 Cucharadita Azúcar blanco
- Aceite de oliva
- Harina
- sal
Ingredientes
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Instrucciones
- Cortamos la cebolleta en tiras muy finas.
- Sazonamos y pochamos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva.
- Cuando veamos tostada la cebolleta añadimos el azúcar y el vino.
- Removemos y dejamos reducir el líquido.
- Echamos una cucharada de harina y removemos un par de minutos.
- Añadimos la leche y, con la ayuda de unas varillas, removemos hasta conseguir una crema espesa.
- Rectificamos el punto de sal.
- Colocamos las vieiras en una bandeja de horno y cubrimos con la mezcla anterior.
- Gratinar 5 minutos es el ultimo paso para acabar las vieiras gratinadas.Sacamos, servimos y degustamos nuestra receta de vieiras gratinadas.
