Tarta de queso y manzana
| Raciones |
| 12porciones |
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Ingredientes
Base de la tarta de queso:
- 70g Harina
- 40g Azúcar blanco
- 40g Mantequilla o margarina
- 1 Yema de huevo
- 4g levaduraRoyal o impulsor
- 1pizca sal
Relleno tarta de queso y manzana:
- 1/2kilo Requeson
- 125g Azúcar blanco
- 2 huevos+ clara huevo que sobra
- 1/2sobre preparadode Flan Chino polvo de flan
- 1brick Nata líquida para montar 35% M. G.la de montar
- Ralladura de limones
- 3 manzanas reineta
Instrucciones
- Para iniciar la receta de la tarta de queso y manzana, preparamos la base echando en bol todos los ingredientes. Amasamos con las manos y dejamos reposar cerca de una hora en la nevera.
- Pasado ese tiempo estiramos la masa, lo justo para forrar el molde, que tendremos reservado, untado con margarina y harina.
- Separamos las yemas de las claras y las montamos en la Thermomix o con una batidora. Reservamos en el frigorífico.
- Mezclamos los demás ingredientes y añadimos las claras montadas.
- Descorazonamos y pelamos las manzanas reinetas.
- Las colocamos en el molde y vertemos la crema (incluso en el interior de la manzana).
- Introducimos el molde en el horno, previamente precalentado a 180º, 1 hora más o menos, y sólo, calor por la parte de abajo.
- Sacamos la tarta de queso y manzana y dejamos enfriar antes de desmoldar.
- Adornamos con unas virutas de chocolate negro y ya tenemos nuestratarta de queso y manzana reinetas.
- Con las peladuras de las manzanas se puede hacer un caramelo fino con el cual podemos untar la tarta por encima, para darle brillo, una vez esté fría la tarta de queso y manzana.