No soy mucho de supersticiones ni de hacer «rituales» pero mi cuñada (Rufi) me entregó un taper con una mezcla de ingredientes junto con una hoja llena de instrucciones con el titulo «Tarta del Padre Pío».
Me dijo que siguiera los pasos que indicaba el folio para «tener» suerte y salud. Leí la receta y vi que tenía que estar 10 días para tener un bizcocho.
Un bizcocho que, según los ingredientes de masa, prometía mucho.
Así que después de diez días de elaboración éste ha sido el resultado una tarta o bizcocho con un gran sabor y una textura esponjosa.
Como no tendrás la «masa madre de la Tarta del Padre Pío» he estado buscando en Internet y he encontrado el «arranque» de la masa.
Masa inicio Tarta del Padre Pío:
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de leche
- 1/2 Vaso de azúcar
- 1/2 sobre de levadura
Elaboración de la receta:
Se junta todo en un bol se remueve y se deja un día en un lugar fresco fuera de la nevera.
Al día siguiente empezamos con el ritual para tener buena suerte.
Tarta del Padre Pío
Esto es lo que reza la «receta» que tengo: «Esta tarta procede del convento de las Madres Carmelitas Descalzas de Sevilla. Se requiere 10 días para su elaboración y no se utiliza batidora ni frigorífico.
- 1º día: Se vierte el contenido del vaso (masa de arranque) en un recipiente. Se añade un vaso de azúcar y otro de harina sin mezclarse.
- 2º día: Se mezcla todo con una cuchara.
- 3º y 4º día: No se toca.
- 5º día: Añades un vaso de azúcar, otro de leche y otro de harina. No se mezcla.
- 6º día: Se mezcla todo.
- 7º, 8, 9º, día: No se toca.
- 10º día: Se aparta masa en tres vasos y se entrega a 3 personas a las que desees salud y fortuna, junto con la receta para que puedan hacerla.
Al resto añades:
- 2 Vasos de harina
- 1 Vaso de aceite de girasol
- 1 Vaso de azúcar
- 1 Vaso de leche
- 1 Vaso de frutos secos (nueces, pistachos, almendras, etc.), un poco enharinados antes de incorporar a la mezcla para que no se nos vayan al fondo.
- 1 Sobre de levadura
- 2 Huevos enteros
- 1 Manzana en trocitos enharinados
- 1 Pizca de sal
- 1 Pizca de azúcar o esencia de vainilla
- 1 Pizca de canela
Se mezcla todo y se pone en un molde o extendido en la bandeja del horno. Por último se mete al horno a 150º una hora aproximadamente.
Os aseguro que sale un bizcocho muy rico.
A toda la familia nos ha gustado y ha «volado» en un día.
Lo de la fortuna y salud, el próximo día 22 de diciembre os lo diré… o no.
