Una buena manera de desengrasar las comilonas que se nos vienen encima con la Navidad es esta receta de Piña rellena de pechuga de pollo asada, kiwi y yogurt de frutos rojos, muy sugerente y facil y rapida de preparar.
Aprovechando lo que nos sobró de la receta «pollo asado con dátiles y ciruelas pasas«, al día siguiente, rellenamos un par de piñas naturales con un par de yogures de frutos rojos.
Instrucciones
- Cortamos por las piñas por la mitad (verticalmente).
- Con cuidado y un sacabolas o sacabocados vamos vaciando las mitades de las piñas.
- Las bolas o trozos que saquemos las vamos colocando en un bol.
- Una vez tengamos todas las bolas o trozos de piña en el bol deshacemos la carne de pollo asada y la juntamos con la fruta.
- Añadimos los dos yogures y si quieres aderezar con alguna especia (romero, pimienta, tomillo, albahaca, menta, etc.), este es el momento.
- Removemos con un tenedor y lo repartimos por las mitades de piña.
- Pelamos y cortamos en rodajas los kiwis.
- Adornamos con ellas las piñas.
- Servimos y degustamos esta sana receta de piña rellena de pollo asado, kiwi y yogurt, ideal para si estais a dieta.
