Melva al horno con tomates y espárragos trigueros
Raciones
4personas
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4personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Pedimos en la pescadería que nos saquen los lomos de la melva.
  2. Una vez en nuestra cocina, sazonamos y reservamos.
  3. En una fuente para horno, echamos un hilo de aceite, colocamos los filetes de melva (con la piel hacia abajo) y los tomates cortados por la mitad.
  4. Sazonamos los tomates y esparcimos por encima hierbas provenzales, o perejil picado, y los ajos pelados y cortados en láminas.
  5. Introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º, de 15 a 20 minutos.
  6. Cuando saquemos la melva del horno, salteamos los espárragos trigueros en una sartén, con una cucharada de aceite de oliva, repartimos por encima de la melva y servimos.